Peuranulkofileuunissa kypsennettynä on yksi suosikkimme liharuoista. Pieni file kypsyy noin vartissa, joten nopeaakin peuranulkofileen valmistaminen on
Marinoin lihan yrttikylvyssä, paistoin voissa, kypsensin loppuun uunissa. Tähän aikaa vuodesta tekee mieli kaikkea vihreää, olkoonkin vaikka tuoreita yrttejä peuranulkofileen mausteena