Poron kinkku reseptejä

BLINIT KAIKILLA TÄYTTEILLÄ!

BLINIT KAIKILLA TÄYTTEILLÄ!

Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistileikkeleitä, raastettu omena ja Pirkka creme fraichea. Blinit nautitaan perinteisesti mädin, punasipulin ja smetanan kanssa, mutta täytteiksi sopivat myös poro, katkaravut, kinkku, lohi, juusto sekä makeat marjat hunajan ja mascarponen kera
Poron routapaisti

Poron routapaisti

Itse käytin luullista paistia arvelisin, että oli "kinkku" osa porosta. Kerran aikaisemmin olen tehnyt routa/jääpaistia hirvestä, mutta nyt päätin kokeilla miten onnistuu poronpaistista
Maksaa pannulla

Maksaa pannulla

Hirven ja poron maksa- ja munuaisnäytteissä on havaittu kohonneita kadmiumpitoisuuksia. Silppua sipuli, sulata sienet, suikaloi kinkku ja kurkku
Savuporo- joulutortut

Savuporo- joulutortut

Poron tilalle sopii myös kinkku ja broiler-suikale / lastu. Suolaiset joulutortut kuulostivat herkullisilta joten oli pakko kokeilla =)

Palvauskatsaus: lihaa savusaunasta

Poron, hirven, naudan tai sian paistia, lapaa tai selkää pidetään suolassa pari vuorokautta. Palvata voi tietenkin muutakin kuin kinkkuja, mm

SUOLAISET LEIVONNAISET

SavukalapiirakkaKarjalanpiirakatKolmen sipulin piirasKinkkupurjosipulipiirakkaBroileri-kinkkupiirakkaItaliaapatapiirakkaIllanistujaispiirasRuokaisa sienipiirasPoropiiraatMehukas katkarapupiirakkaGluteeniton kinkku-juustopiirakkaMUFFINIT & PIKKUSUOLAISET

Räbä

Aiemmin poroa palvatessa havaitsimme kypsemmäksi vedetyn poron olevan maultaan sekä koostumukseltaan maksamaisen

Cocktailvartaat

Kiedo kolme parsanpalaa kinkun tai poron sisään ja pujota tikkuun. Kiedo herkkusienet kinkun tai poron sisään