Pirkka Parhaat poron kylmäsavupaistileikkeleitä, raastettu omena ja Pirkka creme fraichea. Blinit nautitaan perinteisesti mädin, punasipulin ja smetanan kanssa, mutta täytteiksi sopivat myös poro, katkaravut, kinkku, lohi, juusto sekä makeat marjat hunajan ja mascarponen kera
Itse käytin luullista paistia arvelisin, että oli "kinkku" osa porosta. Kerran aikaisemmin olen tehnyt routa/jääpaistia hirvestä, mutta nyt päätin kokeilla miten onnistuu poronpaistista