Poronpaistista tulee erittäin maistuvaa, kun paisti paistetaan matalassa uuninlämmössä. Poron sisä- ja paahtopaisti painaa 300-600 g, joten sen saa helposti ylikypsäksi ja kuivaksi mikäli käyttää liian kuumaa uunia. 150 g /1 rasia poron kylmäsavurouhetta
Tarjoilin risoton vihreän parsan ja poronpaahtopaistin kera. Risotto sopii mainiosti esimerkiksi paahtopaistin tai paistetun kalan lisukkeeksi, mutta toki sen voi syödä myös sellaisenaan
Suomalaista ruokaa ovat ihanat perinneruoat kuten lihakääryleet, karjalanpaisti, poronkäristys, kaalilaatikko ja -kääryleet, karjalanpiirakat, joulun laatikkoruoat, kala- ja sieniruoat
