Poron sisäfile uunissa reseptejä

Pizzaperjantai ja hyvä pizzapohja

Pizzaperjantai ja hyvä pizzapohja

Ensiksikin, poronsisäfilettä. Poron lisäksi laitoin reilusti rucolaa, persikkaa, sipulia, artisokkaa ja ennen uuniin menoa vielä juustoraastetta (parmesan & pecorino mulle, edamia muille)
Pannu minulle, toinen sinulle

Pannu minulle, toinen sinulle

Meidän piti olla Kammenpyörittäjän kanssa kahdestaan tuona perjantai-iltana, joten varasin meille pakastimen aarteista poronsisäfileen, joka oli juuri passeli kahdelle hengelle
Poronkäristys ja pottuvoi

Poronkäristys ja pottuvoi

Härän sisäfile huoneenlämpöön vähintäin tuntia ennen paistamista ja tällä välin valmistat maukkaan, pikantin kermaisen pippurikastikkeen ja kasaat raikkaan salaatin lisäkeruoaksi tai lisukkeeksi
Popchef ja Neljän Tähden Illallinen

Popchef ja Neljän Tähden Illallinen

Poronsisäfile, maaartisokkapyree, paahdetut kasvikset ja karpalokastike. Paista leipiä 160 asteisessa uunissa 2 tuntia. 1 poronsisäfile / nuppi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa keskitasolla n. 160 asteisessa uunissa. 1 poronsisäfile
Mökkipannu

Mökkipannu

Pannun lisäksi nautittiin poronsisäfilettä ja kuulemma ei tarvinnut Kipinään enää lähteä. Viipaloi kesäkurpitsa pituussuunnassa, ripottele päälle öljyä ja paahda grillivastuksen alla uunissa kunnes saavat kunnolla väriä
Pikkujoulumenu

Pikkujoulumenu

Poronsisäfileet vakuumipusseissa odottamassa pääsyä kylpyyn vesihauteessa. Uunissa kuivumassa sipulicrust ja kalamata oliivit

Thaimaalainen lihasalaatti

Paistoaika on 20 minuuttia 200-asteisessa uunissa. 400 gkypsää naudan, hirven tai poronsisäfileetä. Voit käyttää joko paahdettua tai savustettua lihaa

Räbä

Aiemmin poroa palvatessa havaitsimme kypsemmäksi vedetyn poron olevan maultaan sekä koostumukseltaan maksamaisen