Käristys ja perunamuusi, siinä monelle tutuin poronlihasta tehty ruoka. Perinteistä reseptiä voi muunnella lisäämällä pataan esimerkiksi aurajuustoa, sieniä, smetanaa, leipäjuustoa tai kermaa
Luullinen poronliha keitetään yrteillä ja juureksilla maistetussa liemessä kypsäksi. Resepti soveltuu käytettäväksi yhtä hyvin myös hirven- tai vaikkapa peuran lihalle