Poronliha reseptejä

2 Tallenna
Riistapasteija poronlihasta

Riistapasteija poronlihasta

Puhdista poronliha ja paloittele se n. Säästä poronfileet ja jauha muu poronliha sipulin, porkkanan ja purjon kera 3 mm terällä lihamyllyssä. Jauha porsaanlapa ja -silava 5 mm terällä ja sekoita poronlihan kanssa
9 Tallenna
Poronkäristys ja kuinka se tehdään oikein

Poronkäristys ja kuinka se tehdään oikein

Ota poronlihat pakastimesta sulamaan hetkeksi. Syksy ja talvi ovat pata- ja riistaruokien kulta-aikaa. Onneksemme saimme tänä vuonna jälleen ostettua (hieman puolivahingossa) puolikkaan poronvasan
3 Tallenna
viiden vuorokauden ruokapäiväkirja

viiden vuorokauden ruokapäiväkirja

Perunamuusia, poronlihasta tehtyjä kroketteja ruskeakastikkeessa, uunikasviksia, pala ruisleipää juustolla sekä ruokajuomana vichy ja lasi punaviiniä
3 Tallenna
Venäläinen poropata

Venäläinen poropata

Tilaamme vuosittain tutulta poromieheltä puolikkaan vasan lihat, joten meillä syödään syksyisin ja talvisin melko paljon poronlihaa
2 Tallenna
Juhlava hirvipatee

Juhlava hirvipatee

Jollet halua käyttää sianlihaa, mausta hirvi esimerkiksi savustetulla poronlihalla ja lisää rasvaksi joko voita tai öljyä
2 Tallenna
Savustettua poronpaistia ja juureksia

Savustettua poronpaistia ja juureksia

Lusikoi hieman punaviinikastiketta lämpimille lautasille ja jaa poronliha, palsternakan ja mustajuuren palat lautasille
1 Tallenna
Poronkäristys

Poronkäristys

Kinkun voisi korvata mainiosti poronlihalla, fileenä, käristyksenä ja paistina. Olipa hyvää ruokaa tänään
1 Tallenna
Kylmäsavuporoa ja ruista – kotimaiset herkkumaut yhdessä

Kylmäsavuporoa ja ruista – kotimaiset herkkumaut yhdessä

Sekoita poronliha, ranskankerma, tuorejuusto ja chilinen kurkkusalaatti kunnolla sekaisin. Lusikoi tai pursota seosta ruissipsien sisään jo koristele pieneksi pilkotulla poronlihalla ja tuoreella persiljalla tai ruohosipulilla
1 Tallenna
Isänpäivän poropata

Isänpäivän poropata

Leikkaa poronliha suupaloiksi ja laita kulhoon omenasiideriin marinoitumaan, kahdeksi tunniksi huoneenlämpöön
1 Tallenna
Kesäkurpitsavohveleita ja kanelikermaa

Kesäkurpitsavohveleita ja kanelikermaa

Voisin hyvin kuvitella niiden täytteeksi vuohenjuustoa tai yrttituorejuustosta ja poronlihasta tehdyn täytteen
1 Tallenna
Poronlihapata

Poronlihapata

Maistui oikein hyvälle, vaikken poronlihasta niin kauheasti välitäkkään. Jokunen aika sitten tein lounaalle hillosipuleiden ja herkkusienien "miedontamaa" poronkäristyslihoista tehtyä lihapataa
0 Tallenna
Poro-Wallenberginpihvit

Poro-Wallenberginpihvit

Vaivaa poronliha, sipuli, keltuaiset, suola sekä kuohukerma tasaiseksi massaksi. Hyvin varustetut ruokakaupat myyvät porosta jauhettua lihaa
0 Tallenna
(Ruoka)retki Inariin

(Ruoka)retki Inariin

Kalat ostetaan suoraan Inarijärven hovikalastajalta ja poronliha lähipalkisen poromiehiltä. Aamu sateinen, eikä ennuste luvannut mitään kummempaa koko päiväksi
0 Tallenna
Prässättyä poroa ja puolukkasmetanaa

Prässättyä poroa ja puolukkasmetanaa

Ruskista poronlihat nopeasti kuumalla pannulla ja nosta ne sitten kannelliseen uunipataan. Söin ennen joulua eräässä lounaspaikassa ihan mielettömän hyvää porkkana-feta-ohrattoa
0 Tallenna
Lihaliemi poron luista

Lihaliemi poron luista

Luista irrotettu tunteja liemessä muhinut murea poronliha, johon lisäsin vain hieman suolaa ja pippuria
0 Tallenna
Eilen aloitettu on tänään valmis

Eilen aloitettu on tänään valmis

haudutuspadassa kypsennetyt poronlihat luista erotettuna (arviolta noin 400-450 g). haudutuspadassa kypsennetyt poronlihat luista erotettuna (arviolta noin 400-450 g)
0 Tallenna
Näin teet porosta käristystä ja paahtopaistia

Näin teet porosta käristystä ja paahtopaistia

Käristys ja perunamuusi, siinä monelle tutuin poronlihasta tehty ruoka. Tuoretta poronlihaa ei kannata paistaa ylikypsäksi, sillä silloin siihen tulee maksan maku