Kassler eli porsaan niska on suosittu nyhtöpossun raaka-aine useissa resepteissä, tähän reseptiinkin se upposi hienosti, mutta vaatii mielestäni enemmän kosteutta, mehevyyttä ja maustamista kuin lapa
Porsaanlapa ja pitkään haudutettuna on oivallinen "nyhtöpossuun" eli pulled porkin valmistamiseen. On muuten yhtä kaunis ruokakuva kuin on myös porsaanlihassa maku
Porsaanlapa-juuresmuusi. Peitä lapa vedellä ja lisää maustepippuri ja laakerinlehdet. Ruskista porsaanlapa valkosipulin kera pannussa,kattilassa tai vuuassa
