Laita voideltuun uunivuokaan kasviksetja päälle juustokastike. Tänään mansikkavaahtiksen kotona syötiin lounaaksi aprikoosiglaseerattua possua, puikulaperunoista tehtyä muussia ja kasvisgratiinia porkkanoista ja kukkakaalista
Kaunis keväinen sää hellii meitä, linnut visertävät kauniisti ja lumetkin ovat alkaneet sulaa. Koirien kanssa ulkona kävellessä mietiskelin reseptejä mitä kaikkea sitä onkaan saanut aikaan ja kuinka monta reseptiä on vielä listalla tekemättä
Salsakastikkeen peitossa kypsyneet porsaanulkofileepihvit maistuivat erityisen hyvin perheelleni. Olen aikaisemmin tehnyt salsapossua vastaavaa punastunutta possua eli tomaattipossua, jolloin jätin ulkofileen kokonaiseksi ja kastike oli vieläkin yksinkertaisempi kuin nyt keittämäni salsa
Citymarketista loppuviikon tyrkkytarjouksesta löytynyt porsaanulkofilee taipui kahteen ateriaan, eilisiin Barbaarin paistamiin pihveihin ja tämän päivän uunipaistiin
Se siis on erinomainen elintarvike, mutta voiko sen tehdä paremmin ja mikä on optimaalinen kypsyys-aste koska valitettavasti nauttimani porsaanfileet, varsinkin ulkofileeja kokonaisena kytpsennettynä, on ollut kuivaa ja yleensä ylikypsää sekä lihan rakenne kova
=)**************************Salmiakkipossu* Porsaan sisäfilee (n. ulkofilettäjos liha on kovin paksu lisää marinointiaikaavuorokaudella tai leikkaa liha pihveiksi,jolloin muutaman tunnin marinointiaika riittää
