Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin possun ulkofileetä mutta meillä uuniin menee sisäfile. 800g porsaan sisäfileetä. Kaada lihan päälle uunivuokaan ja paista uunissa 175 asteessa noin puoli tuntia, riippuen kuinka kypsäksi haluat. Paista uunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia. 800g porsaan sisäfileetä
Haastavin osuus taitaa olla porsaanulkofileen avaaminen puukolla. Ainakin Atrialla on valikoimissa määräpainoisia 800g ulkofilepaketteja ja se oli just passelin kokoinen ruokkimaan kolme aikuista. Nosta rulla uunivuokaan ja kypsennä 175°c uunissa kunnes sisälämpö on 68°c
Arjen helppo uuniruoka syntyy porsaanulkofileestä ja tomaattisesta kastikkeesta. Minun oli tarkoitus savustaa possun ulkofilee, mutta arjen kiireiden vuoksi jouduin keksimään nopeamman ratkaisun
700 g porsaanulkofilettä. Hauduta kannellisessa vuoassa uunin keskitasolla 3-4 tuntia, jonka jälkeen lisää sekaan kerma, tuorejuusto ja sinappi. Hertta 700 g porsaanulkofilettä
Se siis on erinomainen elintarvike, mutta voiko sen tehdä paremmin ja mikä on optimaalinen kypsyys-aste koska valitettavasti nauttimani porsaanfileet, varsinkin ulkofilee ja kokonaisena kytpsennettynä, on ollut kuivaa ja yleensä ylikypsää sekä lihan rakenne kova
Leikkaa ulkofilee ohuiksi viipaleiksi. 1 kg porsaanulkofileetä. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 tunti 30 minuuttia tai kunnes fileen sisälämpötila on 70 -astetta. 1 kg porsaanulkofileetä
- ota porsas huoneenlämpöön noin 30 min-60 min ennen kuin alat valmistamaan ruokaa- sekoita keskenään smetana ja salsakastike- öljyä paistamiseen käyttämäsi vuoka pohjalta(meillä oli lasinen pyrex)- laita possu vuokaan, pintaan joka puolelle suolaa ja pippuria- kaada possun päälle sekoittamasi salsa-smetana- ripottele pinnalle sipulia haluamasi kokoisina paloina-paista 175-200 asteisessa uunissa noin 1 h (minä lähdin hakemaan tyttöä harkoista ja venähti, oli noin 1,5 h mutta hyvää silti)Minulla OLI tarkoitus laittaa paistamisen loppuvaiheessa pintaan vielä juustoraastetta mutta maku oli tosi hyvä, ei kaivannut mitään. ) 1 porsaanulkofile (meillä oli noin 800 g)1-2 dl salsakastiketta (mediumia oli meillä)purkki smetanaa (120 g)suolaa, pippuria3 sipuliaöljyä vuoan voitelemiseen
Kiehauta ja tarjoa viipaloidun porsaanfileen kastikkeena. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 2 tuntia. Kotilieden ihana vuosi, 2009 noin 2 kg porsaanulkofileetä
