1. Puhdista, kuori ja pilko juurekset ja lohko sipulit. 2. Paista pari tuntia huoneenlämmössä pidetty filee kauttaaltaan öljytyllä pannulla, mausta suolalla, pippurilla, piparjuurella ja sinapilla ja siirrä uunivuokaan
Juuresten pitää saada tummahko väri pintaan, mutta varo kuitenkin niiden polttamista. Tarjoile täytetty porsaansisäfilee aromaattisen marsalakastikkeen kera
Tarjoile juuresten jajäljelle jääneiden parsojen kera. Halkaise porsaanfilee levyksi,jätä noin 1 cm. 1. Ota liha huoneenlämpöön nointunti ennen valmistamista
