Lapa on kypsä kunnes pinta on ruskea ja rasva rapeaa. possunlapaa. Huuhtele lapa ja kuivaa lihan pinta. Laita lapa laakealle pellille josta se on hyvä nostaa pois
Loput possusta sekä naudan lapa + loput silavasta toiseen kulhoon. Kuori mango ja kypsä avocado. Tilasin lähikauppaan 10 metriä siansuolta (20e) ja ostin Stokkan Herkusta Hesasta 1,2 kg possun kassleria, 150g silavaa sekä 300g luomunaudan lapaa. 1,2 kg possun kassleria
