Possun paisti uunissa reseptejä

Karjalanpaisti

Karjalanpaisti

100 g Possun munuaista. 500 g Possunpalapaistia. Perinteinen liharuoka meillä päin. Ruuan salaisuus on pitkä paistoaika
Possu-paprikapata

Possu-paprikapata

Oli oikea veto valutella suurin osa rasvasta pois, sillä jos olisin kipannut kaiken suoraan pataan, olisi se maistunut ällöttävän possunrasvaiselta
Edullisia ja helppoja ruokia possunlavasta

Edullisia ja helppoja ruokia possunlavasta

”Selkeä” liharuoka, ei mitään erikoista, paisti ok, mutta ei sitkeää tai punaista, liha ei muutenkaan saisi olla sitkeää tai epämääräistä (jänteistä), ei juurikaan kasviksia, sipulit ihan pieneksi jos niitä haluaa käyttää, ei liikaa mausteita, ”perus ruskeakastike” – siis jotain sellaista, mitä minä en ikinä tee
Possuttelua, osa 2:  Possun lapa uunissa

Possuttelua, osa 2: Possun lapa uunissa

Possun lavan voi siis kypsentää kokonaisena tai pilkkoa ja käyttää vaikkapa karjalanpaistiin. Itse meinasin ensin tehdä ihan simppelin paistin, mutta päätin sittenkin maustaa lavan pihvimausteella (mustapippuria, paprikaa, timjamia, valkosipulia, valkopippuria)
Karjalanpaisti porsaanlihasta

Karjalanpaisti porsaanlihasta

Laita lihapalat kevyesti öljytyn uunivuoan pohjalle, mausta suolalla ja paahda lihoja mahdollisimman kuumassa uunissa noin vartin verran
Amerikkalaisvaikutteita

Amerikkalaisvaikutteita

täällä ja täällä) kiertänyttä revityn possun reseptiä, jonka juuret lepäävät ilmeisesti kaukana rapakon takana - siellä, missä punaista lihaa nyt muutenkin tunnutaan rakastavan
Lammasta grilliin ja pataan

Lammasta grilliin ja pataan

Grillasimme samalla ohueksi nuijittua naudan paistiviipaleita ja paksuhkoja viipaleita possun uunilihaa
Hirvenliha ragu

Hirvenliha ragu

Paista sitten kuutioitu possunkylki ja aseta myös sivuun. Perjantaina syötiin hyvät hirven pippuripihvit ja eilen tehtiin paroninpaistista hirvenliha ragu

Makumatka Kiinaan Osa 1: Kanton

Siivuta possun file ohuiksi siivuiksi ja siivut ohuiksi suikaleiksi. Siivuta paisti lihansyitä vastaan
Paistia ja uusia perunoita

Paistia ja uusia perunoita

Uunissa pitkään hautunut liha on mureaa ja herkullista. Paisti on hyvää myös uusien perunoiden kanssa. Kastike saa jäädä ohueksi, koska se kiehuu hiukan kasaan uunissa
Vettä ja lihapaloja

Vettä ja lihapaloja

Kolusin lähitienoon kaupat läpi etsien Jaanan ohjeen luisia lapoja mutta jouduin sitten "tyytymään" possun kassleriin ja naudan kulmapaistiin