Ruskista pannulla porsaan sisäfile ja uuniin reseptejä

Täytetty porsaan sisäfile paprika-feta täytteellä

Ruskistaporsaansisäfile kauttaaltaan ruskeaksi. Anna viilentyä pannulla. Ajattelin, että jalostan reseptin sopimaan porsaansisäfileeseen, kun ostin viime viikon Herttoniemen Ruokaosuuskunnan kaupasta Leppäniemen luomupossua
Porsaanfilee:

Porsaanfilee:

Ruskista huoneenlämpöisen fileen pinnat kiinni pannulla tilkassaöljy/voiseosta. Valmista kastike samalla pannulla jolla paistoit fileen
Pippurikakku ja karamellipossu

Pippurikakku ja karamellipossu

Ruskista liha kauttaaltaan voi/öljyn seoksessa. porsaansisäfilee (n. Tässä yhdistin sen sen porsaan fileeseen ja maltaisen siirapin lanttukuutioihin
Annin possu

Annin possu

Kun olet saanut juurekset uuniin, ruskista lihanpalat pannulla kullanruskeiksi. Leikkaa possun sisäfile pienemmiksi viipaleiksi
Sous Vide porsaansisäfilee ja uunijäätelöä

Sous Vide porsaansisäfilee ja uunijäätelöä

Ota pois pussista, kuivaa paperipyyhkeellä jaruskistapaistinpannulla tai kaasupolttimella. Ja mikä parasta se on edullista, sitä saa rypsiporsaanaja luomuna, lisäksi se on vähärasvaista ja sopii erinomaisesti grillattavaksi, pannulle sekä uuniin kokonaisena tai leikkeenä
AURALLA JA TAATELEILLA TÄYTETTYÄ SALVIA-PEKONIPOSSUA

AURALLA JA TAATELEILLA TÄYTETTYÄ SALVIA-PEKONIPOSSUA

Ruskista lihat kauttaaltaan kuumalla pannulla voissa ja nosta uunivuokaan. Voit valmistaa possun sisäfileet uunivalmiiksi, eli jouluaattona otat vain liharullat jääkaapista huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista ja laitat sitten puoleksi tunniksi uuniin
Pakastelihasta herkullista pataa

Pakastelihasta herkullista pataa

Ruskista lihat ja aseta ne vihannesten mukaan kattilaan tai vuokaan. Kuullota hetki pannulla. Reseptiin käytin pakkasesta lähinnä porsaanja naudan ulkofilettä, kypsää ja raakaa

LIHARUUAT

Ruskista kyljykset paistokasarissa ja siirrä lautaselle odottamaan. Ruskista pekonin rasvassa lihat kahdessa- kolmessa erässä