Säilö reseptejä

Säilö & kokkaa läpi vuoden

Juhlimme viime viikolla Ilkka Isotalon ja Santeri Vuosaran uutta Säilö & kokkaa - herkullisia makuja ympäri vuoden -kirjaa ravintola C

Kipparin morsian

Säilöntä on palkitsevaa ja kun säilöt itse, tiedäti, mitä säilykkeesi sisältävät.

Porsaan kassler + 12 tuntia + 80 astetta = pulled pork. Amerikkalaisittain Pulled Pork eli ylikypsää, revittyä possua

Soul of the Man

Paahdettu tomaatti – tiivistä ja säilö

Tiivistys ja säilöminen, mutta ei sinnepäinkään. [Left]. Oletko koskaan löytänyt itseäsi patti tilanteesta tuoreiden vihannesten ja hedelmien kera

Jos säilöt freesattuja kanttarelleja pakastimeen, älä käytä rasvaa paistaessa. Tätä voi tehdä paitsi kanttarelliaikana, koska tahansa vuoden ympäri jos pakastimesta löytyy pilkottuja, freesattuja kanttarelleja

Mums - Uraäidin arkikokkailut

Maustekurkut

Vielä ehtii säilömään loppukesän mehukaat avomaankurkut. 30min (+säilöntä). Säilö kurkkuja ainakin 3 viikkoa ennen syömistä. 4-10 asteeseen Säilö kurkkuja ainakin

Cook with Michelle

Kreikkalainen salaatti

Oliiveja ei kuitenkaan syödä raakana suoraan oliivipuusta, vaan ne ennen syömistä kypsytettävä fermentoimalla ne joko suolavedessä tai lipeässä jolloin haitalliset ja pahalle maistuvat aineet poistuvat jonka jälkeen ne usein säilötään suolaveteen

Herkkusuun lautasella

PÄÄSIÄISKAKKU

Raasta limen ja sitruunan kuori valmiiksi kuorrutusta varten ja säilö jääkaappiin tiiviiseen rasiaan

Pastellimaja

Kvinoa-keitto kanasta ja bataatista

Keiton maku vain paranee lämmitettäessä, joten tee kerralla tämä annos ja säilö useammalle päivälle. Perun matkalta mukaan tarttui helppoja ja maukkaita reseptejä

Huvilaelämää ja mökkiruokaa

Omenahillo

Kanelilla ja muskottipähkinällä maustettu omenahillo säilöö omenasadon hedelmät. Säilö puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin

Kinuskikissa

Do it your self -Aurinkokuivatut tomaatit

Mielummin näen vähän vaivaa ja säilön itse kotimaiset tomaattini kuin ostan niitä talvella kaupasta. Kotimaisten tomaattien hinta ei varmaan alemmas enää tule ja hyvin nopeasti nousee

Maukasta minimibudjetilla

Parhaat pitaleivät

Anna kastikkeen jäähtyä ja säilö hyvin puhdistettuun purkkiin. Kuopuksen synttäreitä vietettiin tänä vuonna mökillä ja päädyimme tarjoamaan suolaisena puolena pitaleipiä

Kattipaakari

Silkinpehmeä vanukas avokadosta ja banaanista

Säilö hetkeksi jääkaappiin tai nauti heti. Vanukas avokadosta ja banaanista. Veikeän Verson Paula teki ihan vasta herkullisen Silkkiä ja samettia -suklaavanukkaan