Sienet ja säilöminen reseptejä

sienijuttu

Säilöminen kuulostaa mummomaiselta ja sitähän se onkin, mutta kuivatut, suolatut ja pakastetut sienet rikastuttavat ihmeesti ruokaympyrää

Makkarataivas

Kerää korvasieni ja nokkonen ruokapöytään

Myös kuivatut sienet on liotuksen jälkeen keitettävä ja huuhdeltava kahteen kertaan. Keittämisen jälkeen korvasienet sopivat pakastettavaksi

Penan loki

Miten tässä nyt näin pääsi käymään

Medel-Hirohitolle on varmasti käsittämätöntä, että ihan lähellä pääkaupunkia voi painella metsään poimimaan sienet, marjatja villiyrtit

Masutoaitemu

Uusia ideoita säilöntään: hapatettuja vihanneksia, pikkelöityjä viiriäisen munia ja kuivattuja kalanruotoja

Itse tehdyt säilykkeet, hillot, kuivatut sienetja pakastetut marjat kätkevät sisäänsä auringon lämmön ja kesän tuoksut

Lähi(ö)ruokaa

Kehnäsienestä bruchetta + tietoa sienestä

Siivoa kehnäsienetja paloittele ne. Lisää joukkoon sienet. Aloittelijan kannattaa kerätä ensin muita sieniä, kuten kantarellia, suppilovahveroa, torvisientä sekä tatteja

Jauhoton taikina

Loppukesän ahvennyytit sienimuhennoksella

Sienetjakavat mielipiteet, mutta minulle ne ovat olleet aina suuri houkutus. Olemme tavallisesti käyttäneet jotakin tuorejuustoa grillinyyttien maustajanaja mehevöittäjänä, mutta sienimuhennoksen käyttäminen ei ole tullut mieleenikään

Nooras söta o saltiga