Vapunpäivään tarjolla on kunnon annos sillikaviaaria ja ruisleipää. Silli eri muodoissaan kuuluu kiinteästi vappuun, ja Haapanen valmistaa sillikaviaaria
vihersalaattia ja kasviksia, porkkana-palsternakkaraastetta, fetaa ja raejuustoa, aurajuustomuffineita, lammasnakkeja, perunasalaattia, saaristolaisleipää ja sillikaviaaria, suolakurkkuja, paistettua munaa ja omasta järvestä saatua paistettua haukea
Gubbröra on vanha kestosuosikki, ja siksi usein unohdettu koska se on niin itsestään selvä ruoka, ja tämä on ex-anoppini bravuurinumero, hyvin samantyyppinen kuin mamman sillikaviaari tai sillikaveri joksi sitä kutsumme perheen kesken ja Ruotsissa hyvin monet herkut nautitaan perinteisesti sekä juhannuksena että jouluna, ja gubbröra sopii erittäin hyvin joulupöytään
Kannattaa kokeilla myös sillikaviaaria ja smetanaa tai jokiraputartaria ja sipulia. Isoja, blinipannussa paistettuja, blinejä kannattaa varata 2–3 syöjää kohden, jos ruokalistalla on blinien lisäksi myös pääruoka
Ai niin, söin muuten vuoden aikana ensimmäisen kerran silliä enemmän kuin yhden palan ja se jopa maistui ihan syötävälle, mutta sillikaviaari vie edelleen voiton
