saaristolaisleipä, Silakka, sinappisilakat, valkosipulisilakat. Tilli, sipuli ja sinappi ovat ne perinteiset silakan seuralaiset, erilaisilla pippureilla, chilillä, valkosipulilla, piparjuurella ja inkiväärillä voi terästää makumaailmaa
Sinappinensmetana-silakkavuoka on herkullista kuumana ja kylmänä. Lempeä silakkavuoka kuorrutetaan smetanakastikkeella, joka on maustettu sinapilla ja mieluisalla yrtillä
Lisää sinappi, hienonnettu tilli ja limepippuria myllystä. Kirjan perkaus- ja kalanvalmistustapoja sekä ruokaohjeita voi toki soveltaa myös kuhaan, mateeseen, siikaan, ahveneen, loheen, silakkaan, muikkuun ja muihin kaloihimme
Ravintolan Havis Amandan Graavisilakkacocktail tai koskenlaskijajuustolla täytetyt silakkapihvit oli aikoinaan käsite ja käyvät kovaa kisaa jos pitäisi valita suosikki silakkaruoka, mutta entäs ne ruisjauhoissa ja voissa paistetut puhumattakaan sinappi tai valkosipulisilakoista
Valitettavasti en itse ole päässyt käymään koskaan grillissä, mutta niitä sinappisilakoita on sitten tullut syötyä enemmänkin, Syö silakka kotimaista, älä silliä ulkomaista niin kuin vanha silakkamarkkinoiden slogan aikoinaan totesi
Sekoita ranskankerma ja sinappi keskenään. Syksyn silakkakauden kunniaksi on ilmestynyt ruotsalaista alkuperää oleva kirja, joka johdattaa näiden hopeakylkisten herkkukalojen saloihin
Siellä myydään sitruunalla, sinapilla, hummerilla ja tillillä maustettua silakkaa, mutta silakoissa voi olla myös muita vähän enemmän epätavallisempia makuja kuten katajaa, tyrniä, punajuurta, sinappia, valkosipulia, rosepippuria, limeä, chiliä, piparjuurta, glögiä inkivääriä, mustaherukkaa ja balsamicoa
