Täytetty file reseptejä

Pinaatilla täytetty broilerin rintafilee

Pinaatilla täytetty broilerin rintafilee

sijalla olevan Pekoniin kääritty Koskenlaskija-juustolla täytetty broilerin. Melkein aina täyttäessä broilerin filettä on pekoni pakollinen elementti jolla filee saa hyvin sidottua kiinni, jolloin täyte pysyy sisällä
Täytetty karitsan ulkofilee ja parsaa pannulla

Täytetty karitsan ulkofilee ja parsaa pannulla

Karitsan ulkofilee on täytetty kylmäsavukinkulla ja vuohenjuustolla. Yrttimarinoitu karitsa on hyvää jo sellaisenaan, mutta vieläkin juhlavampaa se on täytettynä
Täytetty porsaan ulkofile

Täytetty porsaan ulkofile

Pekoni ja sienet ovat oiva yhdistelmä porsaanfilettä täyttäessä. Avaa possunfile molemmilta sivuiltaan, niin että saat siitä levyn
Täytetty grillinieriä

Täytetty grillinieriä

Pyyhi kalafileet talouspaperilla kuiviksi ja mausta suolalla ja rouhitulla pippurilla. Levitä fileen päälle tasaisesti yrttiseos
Persikalla täytetty broilerin filee

Persikalla täytetty broilerin filee

Ota fileet jääkaapista huoneen lämpöön vähintään puoli tuntia ennenkuin aloitat. Laita file leikkuulaudalle ja laita päälle kelmu
Pippurijuustolla täytetty lampaanfilee

Pippurijuustolla täytetty lampaanfilee

Sivele täytettyjenfileiden pintaan öljyä ja grillaa kauniin ruskeiksi. Työnnä kapea, terävä veitsi lampaanfileiden toisesta päästä sisään
Täytetty porsaanfilerulla ja sherrykastike

Täytetty porsaanfilerulla ja sherrykastike

Heti tuli mieleeni pari vuotta sitten Hullu kokki Piemontessa ohjelmasarjassa Jyrki Sukulan tekemä täytettyporsaanfilerulla (maiale arrosto), jota olin aikaisemmin itsekin onnistuneesti kokeillut
Täytetty Naaleipä

Täytetty Naaleipä

Täytin naanleivän broilerin rintafileellä minkä maustoin Urtekramin Cajun-mausteseoksella. Kuivaa fileet talouspaperilla ja hiero pintaan reilusti Cajunmixiä