Täytetty filee reseptejä

Persikalla täytetty broilerin filee

Persikalla täytetty broilerin filee

Ota fileet jääkaapista huoneen lämpöön vähintään puoli tuntia ennenkuin aloitat. Pippuroi ja suolaa fileet molemmilta puolilta
Pinaatilla täytetty broilerin rintafilee

Pinaatilla täytetty broilerin rintafilee

sijalla olevan Pekoniin kääritty Koskenlaskija-juustolla täytetty broilerin. Melkein aina täyttäessä broilerin filettä on pekoni pakollinen elementti jolla filee saa hyvin sidottua kiinni, jolloin täyte pysyy sisällä
Täytetty kalkkunanfilee

Täytetty kalkkunanfilee

Stockmannin resepteistä löytyi täytetty kalkkunanrinta, joka kuullosti houkuttelevalta. Leikkaa filee auki haitarileikkauksella
Täytetty porsaan ulkofilee

Täytetty porsaan ulkofilee

Työnnä paistomittari fileerullaan ja nosta rulla uunivuokaan. Kääri filee hetkeksi folioon. porsaan ulkofileetä
Täytetty possunfilee

Täytetty possunfilee

Tee possunfileeseen fileointiveitsellä tasku aloittaen fileen leveämmästä päästä. Jätä viilto fileen kapeasta päästä kiinni
Täytetty porsaan ulkofilee

Täytetty porsaan ulkofilee

Ruskista filee nopeasti joka puolelta pannulla ja ripottele samalla sen pintaan suolaa ja pippuria. Nosta filee uunivuokaan ja hiero pintaan vielä dijon sinappia
Täytetty naudanfilee

Täytetty naudanfilee

Puhdista filee ja leikkaa se terävällä veitsellä ohueksi levyksi. naudan ulkofileetä. Levitä pekoniviipaleet folion päälle ja nosta levy niiden päälle
Täytetty ibericorulla ja tapakset

Täytetty ibericorulla ja tapakset

Espanjateema huipentui tässä eräänä viikonloppuna hieman innovatiivisempaan toteutukseen perinteisestä sisäfileestä
Vaikka millä täytetty porkkanaleipä

Vaikka millä täytetty porkkanaleipä

Olin ostanut kalkkunafileen, joka oli jäänyt jääkaapin nollalaatikon perukoille. Täytetty leipä. Laitoin kalkkunafileen marinadiin jo aamulla
Sunnuntain kalkkunaa

Sunnuntain kalkkunaa

Ihan kokonaisesta linnusta en uskaltanut aloittaa, vaan otin käsittelyyn kalkkunan rintafileen. Noin puolentoista kilon fileestä riitti kahdeksalle ja vielä mukava pala leivän päälle leikattavaksi

Perhejuhlan aikaan

Yksi niistä on täytetty possurulla. possun sisäfileen. Täytetty possurulla. Poista fileestä ylimääräiset kalvot ja muut roippeet
Soveltaen kohti uutta vuotta

Soveltaen kohti uutta vuotta

Gorgonzolalla ja päärynöillä täytettynaudanfilee. Liha meni heti alkuun vaihtoon, koska pakastimessa oli Herrakunnan lammastilalta REKOn kautta hankittu laidunpossun (ei siis lampaan) sisäfilee
Huru-ukkojen isänpäivän kalajuttu

Huru-ukkojen isänpäivän kalajuttu

Selviää, että toive on todellakin täytetty, kun kala pitää tuoda fileointipaikalle ostoskärryillä. Ja niin nousee ensimmäinen filee