Täytetty herkkusieni reseptejä

0 Tallenna
Täytetty porsaanfilerulla ja sherrykastike

Täytetty porsaanfilerulla ja sherrykastike

Tähän kastikkeeseen sopiia hyvin myös, pieneksi silputtu tuore herkkusieni. Heti tuli mieleeni pari vuotta sitten Hullu kokki Piemontessa ohjelmasarjassa Jyrki Sukulan tekemä täytetty porsaanfilerulla (maiale arrosto), jota olin aikaisemmin itsekin onnistuneesti kokeillut
0 Tallenna
Matkoilla Skotlannissa: Stirling

Matkoilla Skotlannissa: Stirling

Grillatun naudan välikyljyksen (ribeye) valitsin, kun sen päällä oli haggiksella täytetty herkkusieni
2 Tallenna
Täytetty trio: paprika, tomaatti ja herkkusieni

Täytetty trio: paprika, tomaatti ja herkkusieni

Täytetty herkkusieni. Helenan päivänä oli tarjolla erilaisia täytettyjä kasviksia, nythän taitaa olla niiden sesonkiaika
0 Tallenna
härän pippuripihvi, täytetty herkkusieni ja pinaattia

härän pippuripihvi, täytetty herkkusieni ja pinaattia

Ostin kaupasta valmiiksi maustettua härän pippuripihviä (paahtopaistista), koska se oli mielestäni melko halpaa (2 pihviä alle 6 euroa)
6 Tallenna
Sienillä täytetty porsaanfilee

Sienillä täytetty porsaanfilee

Tarjoile täytetty porsaansisäfilee aromaattisen marsalakastikkeen kera. Täytetty porsaan sisäfilee. Sienillä ja pekonilla täytettyä porsasta sekä marsalakastiketta (4 hlölle). 1 l sieniä (suppilovahvero, kantarelli, herkkusieni tms. 1 l sieniä (suppilovahvero, kantarelli, herkkusieni tms
2 Tallenna
Täytetty kesäkurpitsa

Täytetty kesäkurpitsa

Esim, herkkusieni, tomaatit, fetajuusto yms. Mitä tehdä, kun kesähelteellä jääkapissakaan ei ole juuri mitään "substanssia" ("substanssiksi meillä kutsutaan lihaa, kalaa tai kanaa tai muuta ns
1 Tallenna
Chorizolla täytetyt herkkusienet

Chorizolla täytetyt herkkusienet

Niinpä ruoasta tuli lopulta ennemmin chorizo-lautanen, jossa oli myös muutama täytetty herkkusieni. Jääkaapista löytyi niin chorizoa kuin ruskeita herkkusieniä, joten näiden kahden tutun mutta aiemmin erikseen syödyn ainesosan pohjalta syntyi idea chorizolla täytetyistä herkkusienistä
0 Tallenna

Lämmin pesto-perunasalaatti ja täytetyt herkkusienet naposteluun

Grilliin tutustuminen tulee toki ottamaan aikansa ennen kuin osaa valita ne oikeat kohdat ja lämpötilat erilaisille raaka-aineille - ensi yrittämällä pääruoaksi ajatellut lihat valmistuivatkin paljon ennen ruoanlaittoruoka-tapaksiksi ajateltuja täytettyjä herkkusieniä, ja lisukekasviksetkin valmistuivat vasta jälkiruoaksi