Täytetty herkkusieni reseptejä

Täytetty porsaanfilerulla ja sherrykastike

Täytetty porsaanfilerulla ja sherrykastike

Tähän kastikkeeseen sopiia hyvin myös, pieneksi silputtu tuore herkkusieni. Heti tuli mieleeni pari vuotta sitten Hullu kokki Piemontessa ohjelmasarjassa Jyrki Sukulan tekemä täytetty porsaanfilerulla (maiale arrosto), jota olin aikaisemmin itsekin onnistuneesti kokeillut
Täytetty kesäkurpitsa

Täytetty kesäkurpitsa

Esim, herkkusieni, tomaatit, fetajuusto yms. Mitä tehdä, kun kesähelteellä jääkapissakaan ei ole juuri mitään "substanssia" ("substanssiksi meillä kutsutaan lihaa, kalaa tai kanaa tai muuta ns
Sienillä täytetty porsaanfilee

Sienillä täytetty porsaanfilee

Tarjoile täytetty porsaansisäfilee aromaattisen marsalakastikkeen kera. Täytetty porsaan sisäfilee. Sienillä ja pekonilla täytettyä porsasta sekä marsalakastiketta (4 hlölle). 1 l sieniä (suppilovahvero, kantarelli, herkkusieni tms. 1 l sieniä (suppilovahvero, kantarelli, herkkusieni tms
Chorizolla täytetyt herkkusienet

Chorizolla täytetyt herkkusienet

Niinpä ruoasta tuli lopulta ennemmin chorizo-lautanen, jossa oli myös muutama täytetty herkkusieni. Jääkaapista löytyi niin chorizoa kuin ruskeita herkkusieniä, joten näiden kahden tutun mutta aiemmin erikseen syödyn ainesosan pohjalta syntyi idea chorizolla täytetyistä herkkusienistä

Lämmin pesto-perunasalaatti ja täytetyt herkkusienet naposteluun

Grilliin tutustuminen tulee toki ottamaan aikansa ennen kuin osaa valita ne oikeat kohdat ja lämpötilat erilaisille raaka-aineille - ensi yrittämällä pääruoaksi ajatellut lihat valmistuivatkin paljon ennen ruoanlaittoruoka-tapaksiksi ajateltuja täytettyjä herkkusieniä, ja lisukekasviksetkin valmistuivat vasta jälkiruoaksi