Taikina yön yli jääkaapissa leipä reseptejä

Focaccia, leipä mikä on niin uuh...

Focaccia, leipä mikä on niin uuh...

Vanha kansa säilytti taikinaa jopa yönyli viileässä. Lisää vesi ja vaivaa taikinaa koneella hetki. Avaa kansi ja närpi sisusta tasaisesti ja leikkaa leipää eli kuorta mukaan
Como-järven leipä – Pane di Como

Como-järven leipä – Pane di Como

Taikinassa on mukana mallassiirappia ja maitoa,joten leipä on maultaan aavistuksen makea. esitaikina. Peitetään kulho tiiviisti muovilla ja annetaan seistä pöydällä nelisen tuntia tai jääkaapissayönyli
vanha taikina

vanha taikina

pitko ja pötkö Pate fermente eli vanha taikina on ihan normalia taikinaa joka on jäänyt yli jostain vanhasta leivästä
Leipää ja suolaa

Leipää ja suolaa

Sen tekeminen vie jonkin verran aikaa, mutta on helppoa, koska taikina ei vaadi vaivaamista. Anna sen nousta yönyli jääkapissa tai pari tuntia pöydällä
Hapanjureen leivottu leipä

Hapanjureen leivottu leipä

Lopullisen taikinan voi antaa kohota yönylijääkaapissa tai vaihtoehtoisesti leivät voi jättää jääkaappiin kohoamaan yöksi ja paistaa leivät aamulla
LEIVONTA - PIIRAKKA - LEIPÄ

LEIVONTA - PIIRAKKA - LEIPÄ

Jaa taikina kahtia, muotoile leiviksi ja laita kohoamaan liinan alle yönyli jääkaappiin. Gluteeniton näkkileipä (G)
Foccasia kohoaa yön yli

Foccasia kohoaa yön yli

Jos kohotan hiivataikinaayönylijääkaapissa, sen energiat muuttuvat ja kas kummaa. Taikina on yhteistyökykyinen myös minun käsissäni
Juureen leivottu vaalea leipä ilman hiivaa

Juureen leivottu vaalea leipä ilman hiivaa

Varsinkin talvella juuren luominen ja taikinan kohottaminen saattaa ottaa enemmän aikaa. Tämä aarre on nimeltään emojuuri, jonka voi säilyttää jääkaapissa, kunhan muistaa ruokkia sitä kerran viikossa vedellä ja jauholla
Perunasalaattia parhaimmillaan

Perunasalaattia parhaimmillaan

Vanha kansa säilytti taikinaa jopa yönyli viileässä. Taikina tekeytyy ja hieman sakenee, mitä kauemmin saa olla