Mukaan ostettiin Manchego Goldia, Livradois Raclettea, Venchiaredo Taleggiota, Rambol viherpippurijuustoa, Juustoportin Vuohen Grand Reserve ja paprikajuustoa sekä brietä
Espanjasta muuten Italiaan, löytyykö muita taleggion ystäviä. Helpotusta Espanjalaisten herkkuja kaipuuseen tuo ilmakuivatut kinkut jotka leikataan paikanpäällä taidolla, chorizot sekä lomo - kuivattu possunfile- ja mahtava juustotiski täynnä herkullisia juustoja
taleggio-juustoa ja viikunaa sekä poronpaahtopaistia ja balsamico-sieniä. kuitenkin ilmaantui pöytään, mutta taleggion päälle oli lätkäisty grillattuun
Työkaverini oli käynyt lounaalla toimistomme lähellä Il Bucatino -ravintolassa Eirassa ja sanoi syöneensä aivan upeaa pastaa, jossa oli listan mukaan Taleggio-juustoa ja kuutioitua kesäkurpitsaa
Nosta päälle nektariinit, kinkkuviipaleet ja paloiteltu juusto. 200 g taleggiota tai mozzarellaa. Tämä salaatti ei jätä ketään kylmäksi, on niin raikas kokonaisuus, että pistää väkisinkin suun hymyyn kesken tän kevätkylmyyden
Täytteeseen tarvitset Taleggio-juustoa ja ranskankermaa. Sulata juusto paloina kattilassa varovasti koko ajan sekoittaen, lisää ranskankerma sekä ripaus mustapippuria
Tai taleggio, espanjalainen manchego. Mozzarellan lisäksi käytin juustona kotimaista somerolaisen Kolatun juustolan kuttucheddar Waldemaria (paras maistamani kotimainen juusto, jonka kaikenlisäksi minulle turkulaisena voi laskea lähiruoaksi), mutta varmasti muukin vuohenjuusto sopii
Paloittele juusto ja asettele selleriviipaleiden pinnalle. Kypsennä selleri-juustogratiinia 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. 100 grunsasrasvaista, gratinoimiseen sopivaa juustoa, esimerkiksi Taleggio
