Jäätelön maustamiseksi halusin käyttää ensin minttua, mutta koska kaupassani minttu sattui tietenkin juuri olemaan loppu, niin korvasinkin sen thai basilikalla, joka toimi ihmeen hyvin mintun sijasta
Viet-Thai-kasvisruokaa tarjoileva, vaajan vuoden ajan Turussa toiminut VG Wok pyydetiin sekin mukaan Ruisrockiin, ja yrittäjä Pham Huu pitää asiaa suurena kunniana
Harvinaisuus Thaimaassa. Halpa thaimaalainen kasvisravintola Kao Daeng. Mangon erikoinen pad thai isoilla freeseillä vihanneksilla, mutta riisinuudelit maistuivat kyllä ihan perinteiseltä
Thaimaalainenjälkiruoka mango sticky rice (khao niau mamuang) on makea tapa aloittaa päivä. Esittelen tässä tyypillisiä thaimaalaisia ruokalajeja ja niiden vegaaniversioita
Thaimaalainen punacurry. Kaffirlimetistä meillä käytetään vain lehdet mausteeksi, mutta jos se kasvaisi meillä puissa tuoreena, siitä saatettaisiin koettaa tehdä jälkiruokaa, mutta ehkä epäonnistuisi, koska se nyt vaan on ihan liian hapokasta
Ihan tyhjän panttina en halunnut olla ja innoistuin tekemään taas jälkiruokaa. 500g pehmeän pippurisia broilerin fileesuikaleita (muutkin marinadit käy)tilkka öljyä 1prk(390g) Uncle Ben's Red thai curry-ateriakastiketta2 sipulia2 punaista chilipalkoa1pss herne-maissi-paprikaa2rkl currytahnaa3tl valkosipulimurskaaripaus aromisuolaaripaus mustapippuriaripaus pippurisekoitusta0,5-1dl vettä Silppua sipulit
Pum Thai Restaurant & Cooking School. Sovimme siis aterian jälkeen, että palaamme seuraavana aamuna kello yhdeksän asiaan ja lyömme Ravintolapäivän ainoan Thaimaassa toimivan ravintolan käyntiin – problem solved
Mausteeksi tai kastikkeeksi käy thai chili-kastike oikein mainiosti. Jälkiruoka. Kakkutäytettä tuli niin paljon, että sitä jäi reilusti, joten tein siitä jälkiruokaa