Kuutioi tofu. Kaupan maustehyllyssä on vaikka minkälaisia curry-mausteseoksia ja -tahnoja mutta halusin tätä kastiketta varten kokeilla tehdä curry-mausteen itse
Lisäksi tuli riisiä ja seitsemän pientä kupillista lisäkkeitä, joihin kuului tofua, maapähkinöitä, kaalisalaattia, vihreäpapu-porkkanaa sekä kahta eri lehtivihannespaistosta, kaikki hyvin maustettuja
pavun versoja, kevätsipulia, valkosipulia, sipulia, tofukuutioita ja makeaa pikkelöityä retikkaa. Time for Limen kurssilla opin nyt myös sen, että paitsi että currytahnoissa on yleensä katkaraputahnaa ja/tai kalakastiketta, niin näitä on myös chilitahnoissa
tofucurry hot potia. Kun kastike on muhinut lähes valmiiksi, riko pinnalle kananmunat ja murenna feta ja paista shakshukaa vielä uunissa kymmenisen minuuttia niin, että kananmunien valkuaiset ovat hyytyneet mutta keltuaiset eivät
Tofupita, johon mieheni lisää juuri hirveän määrän chilikastiketta. Mae Haadin rantatien varrella on pieni kebabkioski, jonka listalla on myös loistava tofupita
Tarjoile kastike kookosriisin kanssa lämpimänä ja aseta broccolinit lautaselle sivuun. Mangolla höystetty tofucurry on ehkä paras ruoka mitä tuut ikinä maistamaan
