Soijaa. Alkuperäisessä ohjeessa ainekset hienonnettiin monitoimikoneessa tahnaksi ja sekoitettiin soijan kanssa mutta veitsellä hienonnettuna toimii myös hyvin
Ota porsaan sisäfilee huoneenlämpöön tuntia ennen paistamista. Paprika ja kesäkurpitsa tuovat kivaa vaihtelua perinteisten porkkanan, lantun ja palsternakan makuihin
Aloin miettiä, miten kavereilta saatuja varsia voisi hyödyntää suolaisessa ruoassa. Viikko sitten improvisoimme raparperisalsan, ja päätin kehitellä sitä edelleen
Yrttikana jauunijuurekset. Ei enää huvittanut ajella neljänteen kauppaan narun perässä, joten otin autossa esiin kännykän, avasin Pinterestin, laitoin hakusanoiksi ” pork in oven” ja löysin todella kivan ja helpon uunipossureseptin
Paahdetut uunijuurekset. Maistuis varmaan sullekin-blogissa tällaista possun fileestä tehtyä ruokaa ekan kerran näin ja sittemmin Mustikkasuu leipoo-blogissa, joten kauaa ei tänään tarvinnut miettiä mitä teen eilen pakastimesta sulamaan otetusta possun sisäfileestä
Lihan kanssa sopii hyvin uunijuurekset (punajuuri, porkkana, lanttu, selleri, palsternakka, peruna ja bataatti sopivat kaikki mainiosti) ja jos vielä jotain muuta haluaa lisäksi, ovat pannulla paistetut kermaperunat oiva lisä tähän
(Kuvassa on porsaan kassleria, hunajapaahdettuja juureksia, sekä grillattua halloum- juustoa. En yleensä välitä sian lihasta, mutta kaupassa sattui kassler-tarjous silmään ja niinpä ajattelin, että vaihtelu virkistää
