Ylikypsä liha reseptejä

4 Tallenna
Yleisohje ylikypsän lihan tekoon

Yleisohje ylikypsän lihan tekoon

Kun haluaa ylikypsän lihan mahdollisimman onnistuneeksi, on sen tekoon varattava noin kolme päivää. Tällä yleisreseptillä loihdit juhlapöytään, ylikypsäksi niin niskan, potkan, paistin jne
13 Tallenna
Ylikypsä possun kassler

Ylikypsä possun kassler

Lihan kuuluu olla ylikypsää. Nosta liha huoneenlämpöön tuntia ennen kypsennyksen aloitusta. Mausta liha suolalla, pippurilla ja chilijauheella molemmilta puolilta
13 Tallenna
Ylikypsää Lammasta Ras El Hanout

Ylikypsää Lammasta Ras El Hanout

Lihan virkaa ajoi tunteja hautunueet lampaanpotkat ja pitaleipäkin oli täydellistä. Myönnän, kyseiset isännät osaavat hommansa mutta lihassa eivät pärjää kotiköökilleni
7 Tallenna
Ylikypsää naudan etuselkää

Ylikypsää naudan etuselkää

Anna lihan lämmetä huoneenlämmössä noin tunnin ajan. Asettele liha kokonaisena pataan. Lisää joukkoon tomaattimurska ja vettä sen verran, että liha peittyy
7 Tallenna
Ylikypsää karitsanlapaa ja valkosipuliperunapyreetä

Ylikypsää karitsanlapaa ja valkosipuliperunapyreetä

Muotoile liha takaisin omaan muotoonsa ja jäähdytä. Ylikypsänä tarjottavan karitsan lavan valmistaminen vaatii hieman enemmän aikaa, mutta lopputulos on suussasulavan herkullista
6 Tallenna
Ylikypsää karitsaa

Ylikypsää karitsaa

Hei katsokaa nyt miten mureaa lihaa tuo on. Osta mieluiten karitsanlihaa. Mehukkaampi paistiliha on ehdottomasti luullinen paistiliha
4 Tallenna
Ylikypsä possun kassler

Ylikypsä possun kassler

Ota liha huoneenlämpöön ja valmista possulle täyte. Laita loput 5 pekonisuikaletta lihan päälle ja paista uunissa n
3 Tallenna
Ylikypsä possu itämaisin vivahtein

Ylikypsä possu itämaisin vivahtein

Mutta olihan se odottamisen arvoista. Ylikypsää possun etuselkää mausteisessa liemessä. Ihanan suussasulavaa lihaa sopivan mausteisessa liemessä
2 Tallenna
Ylikypsää rypsiporsaan niskaa

Ylikypsää rypsiporsaan niskaa

Hiero lihaan suolaa, valkopippuria ja tuoretta timjamia. Laita liha paistopussiin tai kannelliseen uuniastiaan ja anna maustua yön yli
2 Tallenna
Ylikypsää possua ja lämmintä kasvispaistosta

Ylikypsää possua ja lämmintä kasvispaistosta

Mausta lapa suolalla, pippurilla, timjamilla ja currylla. Hienonna sipulit ja laita kaikki aineet uunivuokaan
2 Tallenna
Ylikypsää naudankylkeä uunijuureksilla - Mysliomenapaistos

Ylikypsää naudankylkeä uunijuureksilla - Mysliomenapaistos

noin puolet paistilihan hinnasta. Ruskista kevyesti lihapalat paahtuneessa voissa, lisää pannulle valkosipulin kynnet
1 Tallenna
Ylikypsä, luullinen naudanrinta

Ylikypsä, luullinen naudanrinta

Nyt minusta oli kuitenkin korkea aika kaivaa pala pakastimesta, joten päätin tehdä ylikypsää naudanrintaa vähän helpomman kautta uunissa - sitähän voisi tarvittaessa jatkojalostaa vaikkapa lisämaustamalla ja savustamalla jo kypsennettyä lihaa
1 Tallenna
Ylikypsää viljapossua

Ylikypsää viljapossua

Lähikaupan liha-altaasta hurahdin valitsemaan Atrian viljaporsaan uunilihan. Liha on naturelli, joten sen voi maustaa oman valintansa mukaisesti
1 Tallenna
Ylikypsä possunniska

Ylikypsä possunniska

Taputtele kuivaksi talouspaperilla ja laita liha paistovuokaan / kasariin. Ylikypsä possu on ehdoton suosikkini nykyään tacojen väliin, possun kaveriksi vaan vähän kirpakkaa kaalisalaattia, korianteria, limeä ja avokadoa
0 Tallenna
Aasialaiset ylikypsät koivet

Aasialaiset ylikypsät koivet

puolet tulevat esiin pitkään kypsytettynä, kun liha melkein irtoaa luusta. pinnan grillaus kuitenkin viimeistele sekä lihan maun, että ulkonäköön
0 Tallenna
Ylikypsä lampaanpotka on parasta!

Ylikypsä lampaanpotka on parasta!

Itse kokeilin kypsentää vakumoidun lihan vesihauteessa sous videe-tyyliin tavallisessa uunissa. Otin lihan vakuumista ja maustoin parilla teelusikallisella karkeaksi pilkottua valkosipulia, muutamalla maustepippurilla, parilla laakerinlehdellä ja muutamalla timjamin oksalla
0 Tallenna
Ylikypsää possunkylkeä

Ylikypsää possunkylkeä

Tein kirjan ohjeella karamellisoitua possua missä liha ensin haudutetaan uunissa mausteliemessä jonka jälkeen se uppopaistetaan
0 Tallenna
Ylikypsää possua tomaattikastikkeessa eli pulled pork tomaattisoossissa

Ylikypsää possua tomaattikastikkeessa eli pulled pork tomaattisoossissa

Nyt viimeinkin sain lihan uuniin vapaapäivän kunniaksi ja sieltähän valmistui tälläistä herkkua, joka vei kauniin päivän vielä paremmalle tasolle