Suolasienet. Meillä on säilötty, säilötty ja säilötty ja säilötty vielä vähän lisää. Puolukat, loput yrtit ja chilit ja vaikka mitkä muutkin vaativat vielä huomiotaan
Aloitin helpoista eli kantarelleista ja suppilovahveroista, etenin varoen rouskuihin ja orakkaisiin, nyt jo hifistelen kehnäsienien ja mustavahakkaiden tuntemuksella
Edellisessä kirjoituksessa, Joulumenusta, pohdiskelin, onnistunko valmistamaan täällä sienisalaattia, koska kaupan tuoresienet ovat olleet tähän asti jotakin aasialaisia ja siis minulle ihan vieraita
Perinnevelliä tarjoillut emäntä kertoi, että hänen karjalainen sukulaisensa on tarjonnut hämäläisen perunavellin lisukkeena silputtua suolasientä ja sipulia
Joulu kolkuttelee jo ovella ja sen joulumenuun suunnittelun aika alkaa olla käsillä. Sienet sopivat hyvin joulupöydän herkuiksi ja niiden avulla voi myös loihtia ruokapöytään vaikka mitä ihanuuksia
Liota suolasienistä pois liika suola ja hienonna sienet pieneksi silpuksi. Jos käytät kuivattuja sieniä, liota ne pehmeiksi lämpimässä vedessä, puserra vesi pois sienistä ja silppua ne tarvittaessa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.