40 euroa
kilolta, hinta laski juuri tuossa meidän kaupassamme (aivan mahtava kalatiski) alle 7 euroon
24 raakaa
jättikatkaravun pyrstöä
2
valkuaista
3 dl
kookoshiutaleita
1 reilu
tl raastettua inkivääriä
1 reilu
tl hienonnettua chiliä
1 reilu
tl hienonnettua valkosipulia
1 limen
raastettu kuori ja mehu
1/2 tl
curryjauhetta
1 reilu
tl tomaattipyrettä
3/4 dl
kanalientä
1 mango
soseutettuna (tuoreen voi korvata lastenruokasoseella, siinä tapauksessa 1,5 pientä purkillista)
10 minuuttia
Ei haittaa, vaikka se jää hieman löysäksi, jäähtyessään kastike saostuu. Kun koostumus on toivotun kaltaista, ota kattila pois liedeltä. Anna jäähtyä hieman ja lisää korianteri.
Aasian wokki on höystetty Sara La Fountanin ohjeen mukaan tehdyllä tamarindikastikkeella ja Apetit Tuoreksilla ja näin siitä saadaan taas vähän jotain uutta
Kuumenna öljy kattilassa ja paista siinä chiliä, limetin kuorta, inkivääriä ja valkosipulia hetki. Lisää kookosmaito, vesi, kalaliemikuutiot, soijakastike, limetin mehu ja sokeri
Heipä hei pitkästä aikaa. Ihanaa, että on tullut kevät ja ulkona alkaa vihertää. Ihan kohta on vappukin, saa kilistellä kuplivaa hyvässä seurassa ja pääsee Savoyn perinteiselle vappulounaalle
Aasialainen keittiö tunnetaan maailmalla mausteisista ja herkullisista ruuista. Tyypillisesti ruoka kypsyy nopeasti wokissa ja sisältää lihaa, kasviksia ja riisiä tai nuudelia
Hyvässä arki-illan ateriassa on niin paljon makuja, että sen keveyttä ei edes huomaa. Aasialaisten mausteiden pyhä kolminaisuus korianteri, valkosipuli ja chili toimivat näissäkin jauheliha-salaatti-nyyteissä makupohjana
Vietimme eilen syksyn toista teemailtaa. Tällä kertaa olimme makumatkalla Aasiassa. Kerron illasta lisää myöhemmin, mutta ensin aloitan illallisen viimeisestä osasta eli jälkiruoasta
K. e. s. ä. a. l. k. o. p. i. t. j. n. m. ,. v. d. u. r. h. y. U. M. ö. V. T. –. (. 2. /. 0. 1. 3. ). L. J. A. E. 4. 7. 5. g. c. w. S. P. -. H. N. t l. d l
Minun grillikauteni aloituksen inspiraatio löytyi Aasiasta, jonka mausteiset maut, raikkaat yrtit ja kasvisten monipuolinen käyttö ovat erityisen lähellä sydäntäni
Tavallisesti sunnuntaisin nautimme koko perhe yhdessä päivän myöhäisen lounaan, tänään (kuten ei viime aikoina muutenkaan) siihen ei ollut mahdollisuutta
Jos tätä ruokablogia pitäisi kuvailla parilla sanalla, niin se voisi olla maailma lautasella. Ruokarakkauksia kun taitaa olla kaikilta mantereilta ja maanosista
Kun kerran onnistuin saamaan aikaan kunnon thai-ruokaa omassa keittiössäni, jäin pikkuisen koukkuun. Ja miksi en olisi, kun se maistuu koko perheelle ja on niin nopeaa ja helppoa tehdä
Maaliskuu etenee kuin siivillä. Vaikka ensimmäinen kevätkuukausi tuli avattu blogin puolella aurinkoisen soseen avittamilla pekonipullilla, niin oikeassa elämässä emäntä korkkasi sen vähintäänkin yhtä aurinkoisella kookos-kanakeitolla
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.