Sen salaisuuden nimi on secreto. Secreto de Iberico, tarkalleen ottaen. Secreto on porsaan lavan tienoilta tuleva, vatsarasvan alla piileskelevä tajuttoman mehevä lihapala
Iberico-porsaan secreto oli meille täysin uusi tuttavuus ja hetken ihmettelyn jälkeen selvisi, että secreto on jonkinlainen lihanleikkaajan salainen leikkuu
Secreto on lihakauppiaan salainen leikkuu (ks. kuva alla), joka voi olla napattu ibericoporsaan lavan ja kyljen välistä syvemmältä ruhoa (cruceta), mutta myös esimerkiksi sian kaulasta (secreto de papada)
"Ämmi oli leiponut nisuja ja antoi minulle näiden herkullisten leivonnaisten reseptin. Muutama vuosi. sitten kokeilin leipoa pikkuleipiä, jotka epäonnistuivat kammottavalla tavalla
Suomea sanotaan yhden totuuden maaksi. Allekirjoitan. Valtaosa ihmisistä eivät tunnu välittävän tai tekevän mitään asioille, jotka ovat selkeästi väärin ja joihin puututaan kovalla kansalaisaktivismilla muissa maissa
Suola ja mustapippuri on kaikki, mitä ibericoporsaan secreto kylkeensä kaipaa, joten tämä herkku valmistuu täydelliseksi karuimmissakin mökkiolosuhteissa
Kirjoittelin aiemmin Garnierin "blurrausvoiteesta" täällä. Siinä on silikonia niin paljon, että naamasta tulee "muovimainen", vaikka kuinka ohuesti sitä yrittäisi levittää
Tänään kurkataan Vietnamin matkalla käytyihin museoihin eli Presidentin palatsiin, joka vasta hulppea olikin ja Vietnamin sotamuseoon (1955-1975), joka toki on hieman yksipuolinen näkemys sodasta
Persikoita ja ibericoporsaan secretoa. Vuonna 2015 opettelimme hektistä arkielämää päiväkodin, työpaikan ja kodin välilllä ja toisaalta matkustelimme ja hemmottelimme itseämme isolla kädellä kaiken kiireen vastapainoksi
Kivaa viikkoa. Tää viikko on kyllä mennyt ihan muissa hommissa kun blogin parissa, hups. Freelancer-hommat sekä huono olo on vienyt voimat eikä virtaa ole riittänyt tänne asti
Seuraavaksi tastingmenussa on luvassa Roasted Iberian Secreto mangokermalla ja perunamuussilla. Secreto tarjotaan roseenpunaisena koska onneksi sanoin si kysymykseen
Resepti nousee aivan uusiin sfääreihin, kun tavispossun korvaa ibericoporsaan secretolla. Secreto on puolestaan lihakauppiaan "salainen leikkuu", joka voi olla napattu ibericoporsaan lavan ja kyljen välistä syvemmältä ruhoa (cruceta), mutta myös esimerkiksi sian kaulasta (secreto de papada)
Oikein ihanaa isänpäiväsunnuntaita kaikille. Oma isäsuhteeni on ollut hieman erilainen, enkä ole sitten lapsuuteni tätä päivää mitenkään sen kummemmin juhlistanut
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.