Levitä kastiketta pizzapohjan päälle. Jos tomaattikastiketta jää pizzatalkoissa yli, hyödynnä se lasagnen, makaronilaatikon tai jauhelihakastikkeen valmistuksessa
Voitele calzonet kevyesti öljyllä ja tee muutama viilto pintaan. Mehevä kasvis-juustotäytteinen calzone sopii mielestäni loistavasti makupariksi viinille, jota luonnehditaan sanoilla keskitäyteläinen, keskitanniininen, kypsän kirsikkainen, viikunainen, kevyen nahkainen ja mausteinen
Vain tuoretta jahyvälaatuista oliiviöljyä taikinaan ja pizzajuustoksi aitoa, suolavedessä säilöttyä joko puhvelin- tai lehmänmaidosta valmistettu mozzarellaa (ei niitä valmiita raasteseoksia, jotka eivät kaikki edes ole juustoja, vaan maitorasvaseoksia)
Jokaisen kotikokin perustaitoihin on hyvä kuulua muutaman helpon kastikkeen valmistaminen. Saimme kesän aikana pitkäaikaisen ja massiivisen pizzauuniprojektimme valmiiksi
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.