Kuulostaa kuitenkin paljon hienommalta jos sanoo insalatacaprese, joten niinhän minä sanon. Jotenkin ihmeellisesti aika on juossut minua karkuun ja nyt on jo elokuu
Tämä on erikoinen salaatti ja sen nimi on InsalataCaprese (eli caprilaiseen tapaan). InsalataCaprese toimii hienosti alkuruokana sekä kevyenä pääruokana
Hellettä vielä onneksi riittää ja Suomessakin saa nyt nauttia ihanan trooppisesta kesästä, mikä tarkoittaa myös tavallista keveämpiä ruokia, joiden olisi hyvä olla myös nopeita valmistaa, sillä kukapa tällä helteellä kovin pitkiä aikoja keittiössä viihtyy
Olen aina tykännyt pastasta, ja varmaankin siksi itselleni ei ollut minkäänlainen yllätys, että tykkäsin gnoccheista kun niitä ensimmäisen kerran maistoin
Tässä tulee taas tällainen kesäinen resepti, joka ei näin kylmillä ilmoilla ehkä ihan yksistään tarjottavaksi riitä, mutta kivan kevyeksi ja raikkaan makuiseksi primo piattoksi eli alkuruuaksi se sopii mielestäni syksylläkin
Jos ette minun tavoin halua syödä eineksiä edes silloin, kun aikaa oikealle ruuanlaitolle ei ole, panino caprese tarjoaa loistavan ja samalla äärimmäisen herkullisen idean nopeaksi ja kevyeksi lounaaksi
Caprese on salaatti, jossa perinteisesti on mozzarellasiivuja tomaattisiivujen kera. Seuraksi vielä basilikanlehtiä, päälle loraus oliiviöljyä ja herkku on valmis
Täytteinä tein lempeän tulista diavolaa sekä tuorepizzatäytteisen capresen. Caprese pizza. Tossa kun sain tuon Pizze kirjan, niin tein niin hitokseen noita pizzoja ja kyl jos ennennkin osanut tehä ihan hyvän pohjan, niin nyt mentiin astetta kovemmalle tasolle
poroa sekä pinaatti-fetaa, kesäisen mansikka-meloni-fetasalaatin, oman suosikkini Caprese -salaatin, kinkkuhyrriä, limemarinoitua lohta sekä valikoiman keksejä hunaja hasselpähkinöillä ja kotitekoisella appelsiinigreippimarmeladilla
Esimerkiksi Bruchetta con caprese olisi tomaatti, mozzarella, basilika päällysteinen. Yli vuosikymmen sitten työskentelin Italialaisessa ravintolassa, jossa tapahtui ensikohtaamiseni tämän leipäannoksen kanssa
T. ä. m. s. u. k. l. a. t. o. r. n. i. e. ". p. R. v. ,. j. h. y. C. S. -. (. I. P. J. G. d. f. ). O. ö. L. c. 3. à. 8. 0. g. 2. 5. 1. /. 6. K. 7. V. E. ½. 4. H. A. N. B. W. U. M. g l. d l
Insalatacaprese eli caprilainen salaatti on puolestaan yksinkertainen italialaisklassikko, joka koostuu tomaatista, basilikasta ja mozzarellasta (juustoista paras eli mozzarella di bufala campana on alkuperäisnimisuojattu tuote, jota valmistetaan puhvelinmaidosta Etelä-Italiassa Campanian alueella)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.