Kun oikein pinnistän ja keskityn, niin näin minä käsitän chickentikkamasalan. Lisäksi eri ruokalajien (curry, korma, biryani, masala) olemuksen ja erojen hahmottaminen on minulle jostain syystä vaikeaa
Kanaa TikkaMasalaKatsoessani keittokirjahyllyä kaappasin ensin Michel Rouxin Kastikekirjan mutta nyt ei kuitenkaan tehnyt mieli mitään "perinteistä" joten pienen pohdinnan jälkeen päädyin intialaiseen opukseen
V. a. s. e. m. l. k. n. t. i. T. ä. h. p. o. j. r. u. ö. y. J. O. v. ,. d. K. 4. b. f. 2. 1. c. P. (. ). Ö. /. '. S. 0. g. R. -. L. N. M. A. 5. d l. c m
T. i. k. a. M. s. l. j. m. u. t. e. n. -. p. ä. ,. h. y. o. r. v. P. ö. c. O. V. g. U. d. b. S. N. K. Ä. L. H. <. 3. R. ). 2. (. 1. G. F. f. 6. 7. 0. /. C. w. x. J. 3 l. k g. d l. t l
"Tikkamasala on yksi rakastetuimpia ja tunnetuimpia intialaisia ruokia. Pehmeän itseleivotun naan leivän välissä pitatyyliin salaattia, paprikaa, kurkkua ja intilaisittain maustettua ChickenTikkaa, sekä reilulla valkosipulilla höystettyä raitaa eli jugurttikastiketta
Siispä tänään valmistui sunnuntaiateriaksi tikkamasala -tofua. Koska tikkamasalalle ei ole olemassa mitään yhtä ainoaa standardireseptiä, tämän reseptin kanssa uskaltaa jo vähän leikkiä ja ottaa vaikutteita sieltä täältä
Suuren luokan tähden tavoin hän heittää keikkaa Sydneyn oopperatalon lavalla – kaksi iltaa putkeen. Esimerkiksi kanaa tikkamasalan reseptissä osa kastikkeen mausteista oli lueteltu marinadin raaka-aineiden joukossa, marinadin raaka-aineista puuttui myös kokonaan suola
Yleensä blogiin tulevat reseptit päivittyvät viiveellä, mutta nyt täällä linjoilla tarjoillaan saman päivän ruokaa – täysosuma ja kun taapero tankkasi kolmatta santsiannosta, niin onhan resepti jaettava muillekin
Mutta nyt yrttimaustettuja bataattilohkoja ja tikkamasala -kanaa kookoskastikkeessa. Pyöräytä kanaleikkeet kevyesti öljyssä ja sen jälkeen tikkamasala -jauheessa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.