M. u. r. e. a. h. d. t. s. m. n. l. j. i. p. ä. P. v. ,. k. S. o. y. g. f. T. ö. V. b. L. R. 1. 8. 0. -. J. I. A. O. ”. H. C. ’. K. c. F. 3. 2. 4. d l. t l
Viikonlopun herkkuateriaksi paistettiin kunnon pihvitja niiden kanssa tehtiin uunikasviksia. Pinnalle vaan valkosipulista maustevoita ja kasvikset kylkeen - nam
Tarjoa pihvit porkkanamuhennoksen, höyrytettyjen herneiden ja perunalumen kanssa. Makuun sopii myös silputtu ruohosipuli jamarjasurvos tai kirpeä karpalokastike
Pääruoaksi lihaa eli tällä kertaa jatkettiin retroilua ja tehtiin pippuripihvitja ranskanperunat. Päivät ovat vielä valoisia ja lämpimiäkin ja kun illan tullen hämärä hiipii nurkkiin on aika sytyttää kynttilät ja nauttia lasillinen kuohuvaa
Heti ensimmäisellä kilpailuviikolla kokkikokelaiden taitoja testattiin Wellingtonin pihvillä. Wellington ei ollut kuitenkaan ihan perinteinen, vaan sienitäytteen ja ilmakuivatun kinkun lisäksi taikinakuoren sisälle oli kääritty yrteillä maustettuja kreppejä
Seuraavalla kerralla maustan pihviä reippaasti enemmän ja käytän maustamiseen myös yrttejä. Olen kokeillut kaikenmoisia ilmakuivattuun kinkkuun käärittyjä herkkuja sekä lehtitaikinaan käärittyä kanaa Jamie Oliverin ohjeella, mutta jotenkin on jäänyt tämä klassikko kokeilematta
L. e. i. v. t. y. p. o. r. s. a. n. k. l. j. h. m. u. M. ä. g. O. N. 1. (. 4. ). /. 2. d. ö. V. H. S. ,. 3. K. 0. A. 8. U. I. -. 5. d l. t l. N u. S e. L e. A n. K u. M u
Yksi haetuimpia reseptejä blogissani on jatkuvasti "Nopeat punajuuripihvit". Samalla bamix-kepulikonstilla menen edelleen punajuurien kanssa - nyt vaan olen vaihtanut seoksen kaurahiutaleet tattarihiutaleisiin ja lisännyt sidosaineeksi psylliumia
Silppua tuore timjami. Sekoita muut ainekset keskenään ja lisää valkosipuli jatimjami seokseen. Kaada kastike lihojen päälle, kääntele lihoja marinadissa ja anna marinoitua ainakin tunnin verran
Pihvit paistetaan paksupohjaisessa pannussa. Alkuruokana meillä oli vihreä salaatti ja jälkiruokana teinin leipomaa suklaakakkua vaniljajäätelönja pakastemansikoiden kanssa
Sen jälkeen käänsin pihvinja valelin kastiketta toiselle puolelle, ja taas uuniin vartiksi. Poistetaan fileestä kaikki kalvot pois ja leikataan se auki mahdollisimman suureksi levyksi
Moni haaveilee mehevästä ja mureasta pihvistä, kuitenkaan onnistumatta sen valmistamisessa. Leikkuulaudan tulee olla sopivan kokoinen, fileen tulee mahtua reilusti laudalle ja kaikki lisätila on plussaa
K. i. l. p. a. u. S. o. m. e. n. h. r. k. b. g. j. t. s. ä. y. D. ,. 2. 0. v. ". d. E. T. c. H. ö. N. J. (. O. ). A. -. M. 1. 5. 7. P. L. 3. V. f. 4. r l. d l. r k. t l
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.