Valkoviini-kanaliemi toimii Burgundin kanaavalkoviinissä kastikkeen maukkaana pohjana. Kypsää kanaa voi tietenkin käyttää lisäksi salaatteihin ja leivän päälle
Jääkaapista löytyi kanankoipia, vihanneksi ja parsaa, joten näistä taioin lopulta parsaa nopealla kastikkeella jakanaa vähän erilaisella vihanneslisukkeella
Hanget tekevät ulkona korkeusennätyksiä, pakkanen paukkuu, taivas on sininen ja vaaleanpunainen, hiutaleita leijuu, jalkojen alla narskuu, nurkissa paukkuu ja kaikkialla kimaltaa
Kyseessä on Gennaro Contaldon resepti Italialaiset mestarit -kirjasta. Väitetään, että maanviljelijöiden vaimot laittoivat kaikki ainekset valmiiksi aamulla, lähtivät sitten töihin pellolle - jättäen kanat marinoitumaan - ja valmistivat aterian palattuaan illalla kotiin
Kurkkasin kotimatkalla ohjelman reseptejä, ja päätin kokeilla kanaa kung pao. Ja mikäs sen mukavampaa kuin että ruoka valmistuu nopeasti, ja maut ovat kerrassaan herkullisia
Löytyi siis keittokirjasta joka on koristanut hyllyä. Lisukkeeksi tein kasviksia valkosipulikastikkeessa, puolitoista tuntia keittiössä maksoi ehdottomasti vaivan
PARMESAN – SITRUUNAKUORRUTETTUA KANAAJA MIELETÖN KASTIKE. Söimme apukokin kanssa viime viikolla tätä parmesan-sitruunakuorrutettua kanaa, jonka mieletön kastike oli niin hyvää että eräs (en minä
Hieman intialaisia makuja virkistämään, ainakin täällä meillä vallitsevaa, harmaata keliä. Tämä on helppo ja suhteellisen nopea versio, mutta sitäkin maukkaampi
Tein kirjan resepeptillä Kana goes Marocco eli kanaa Marokkalaisella twistillä. Grillikausi on alkanut ja nyt viimeistään olisi aika miettiä hyviä grillausreseptejä sekä vinkkejä grillaukseen
Osittain se on johtunut ajoittain hyvinkin kiivaana käyneistä keskusteluista liittyen broilerien tehotuotantoon, jalostukseen, nopean kasvun aiheuttamiin terveysongelmiin ja antibioottien käyttöön
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.