Petits Fours eli pikku-uunit olivat leipureiden idea hyväksikäyttää jälkilämpö. Mignardises eli suloisuudet on lautasellinen makeita herkkuja nautittavaksi kahvin kanssa - esim mantelileipä, suklaapala, tryffeli
On vähän kuin "Turkish Delight", tuttu Narnia-filmista. -)Cotletit tehdään samalla tavalla paitsi aprikooseista ja ruusuveden sijaan käytetään sitruunamehua
------------------------------------Miten tehdään lakua. Englanninlakupalat (leivonnainen, ei karkkia)150 g voita paloina1/2 dl kevytmaitoa1 dl vaaleaa siirappia250 g paketti vaniljakeksejä, esim. Marie3 rkl kookoshiutaleita375 g lakritsikonvehteja (englanninlakua, all sorts)200 g tummaa suklaata30 g kookosrasvaaVuoraa ja voitele uunipannuSekoita voi, maito ja siirappi. 5 litraan siirappia)Kaada massa leivinpaperille jäähtymään ja painele tai kauli tasaiseksi levyksi. --------------------------------------------Brownie Thins - Ohuet suklaaleivät6 rkl voita kuutioina120 g tummaa suklaata hienonnettuna1 1/4 dl sokeria1 suuri kananmuna3 rkl + 1 tl jauhoja1/4 tl vaniljaesanssia1/4 tl manteliesanssiahyppysellinen suolaa3/4 dl pistaasipähkinöitä hienonnettunaEsilämmitä uuni 180 asteeseen. ------------------------------Vaahterasokerikaramelli5 dl puhdasta vaahterasiirappiaLaita siirappi kattilaan ja keitä, kunnes massa saavuttaa 111 asteen lämpötilan (helmivaihe). Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä 40-asteiseksi. -) 150 g voita. 250 g paketti. 375 g l. 5 litraan siirappia. 5 dl
karamellitangot, polkkaporsaat ja "millefiore"-karamellit, pastillit ja rakeet, niinkuin eukalyptuspastillit ja tikkunekut on tehty vain sokerista, vedestä ja makuaineista
350 g tummaa suklaata2 rkl voitaSekoita karkkimassan ainekset hyvin sekaisin. 2) On parempi käyttää sileää pähkinävoita, ja käytä sitä runsaasti, koska muuten karkit ovat äklö-makeita. "Irlantilaiset perunat"100 g voita1/2 kg tomusokeria1/2 dl kermaa1-2 rkl irlantilaista viskiä2 1/2 dl kookoshiutaleita1/2 dl tomusokeria4 tl kaneliaVatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Pyörittele 3-4 cm miniperunoiksi. rosamundaa175 g ohuita kaurakeksejä 100 g tummaa suklaata jossa väh. 70 % kaakaota75 g mantelijauhetta 1 dl sokeria 3 rkl punssia, konjakkia tai likööriä 2 kananmunanvalkuaista 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta Kuori ja paloittele perunat. Yhdistä muruihin 1 dl sokeria, 100 g jauhettua mantelia ja valkuaiset (tai 150 g marsipaania) sekä ruokalusikallinen kirsikkaviinaa tai konjakkia. 350 g tummaa suklaata. 1-2 rkl irlantilaista viskiä. 175 g. 75 g mantelijauhetta. 150 g marsipaania
-Dr. Tänään onkin vuorossa Blogiringin Joulukalenterin15. 5. Sugar- 200 g valkosuklaata. Huomenta. luukku. Eilisestä luukusta vastasi Pientä, suloista ja vaaleanpunaista ja huomenna 16
Tiedätkö sen Fazerin iki-ihanan piparisuklaan, jota myydään aina jouluna sellaisina isoina levyinä. ) Eihän siihen tarvita kuin suklaata ja pipareita - harvinaisen helppoa siis
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.