Itse kiinalaisen ruoan ystävänä on aikoinaan tullut etsittyä useampiakin reseptejä aasian suunnalta. Tämä ruoka on jäänyt itselle pysyväksi arkiruoaksi
Mustapapukastike. Kun kasvikset ovat alkaneet kypsyä lisää mustapapukastike pannulle ja hauduta kunnes kasvikset on täysin kypsiä ja hieman pehmenneet ja mustapapukastikkeen koostumus on muuttunut paksusta tahnasta hieman kirkkaammaksi, kevyemmäksi ja kastikemaisemmaksi
Tulipas pitkästä aikaa kokeiltua uutta thaireseptiä. Pikapaistetut thaikkuruuat ovat suosikkejani, koska niissä kasvikset on jätetty tuoreen napakoiksi ja liha on mureaa ja herkullista
Yksi pitkässä juoksussa suosituimmista resepteistäni on ollut spagettikurpitsanuudelit ja mustapapukastike, joka oli ensimmäisiä spagettikurpitsakokeiluitani, joka lopulta päätyi tänne reseptiksikin asti
Olen ihan periaatteessa pavun syöjä. Rakastan etikkaisia papusalaatteja, meksikolaiseen kuuluu useimmiten frijoles refritos, papuiset padat on ihania ja joo, joo, tykkään jopa niistä valkoisista pavuista tomaattikastikkeessa, siis säilyketökissä, hot or cold
Oikeastaan on hankalaa puhua kiinalaisesta makumaailmasta vetämättä mutkia varsin suoriksi, sillä kiinalainen ruokakulttuuri on niin laaja ja monimuotoinen, kehittynyt ja samalla traditionaalinen, että tuntuu suorastaan siltä, ettei pohjoisessa kotikeittiössä kovin helposti tee oikeutta yhdelle maailman suurimmista ruokakulttuureista
Aiemmin olen tehnyt spagettikurpitsan oheen mustapapukastiketta, joka toimi oikein hyvin. Spagettikurpitsa toimii mainiosti kevyenä pastankorvikkeena ja siitä saakin täyteläisen uunipaistoksen
Olet saattanut huomata, että mulla on erityinen lämmin sopukka sydämessä meksikolaiselle ruualle. Altistuin 80-luvun puolivälissä vaihto-oppilasvuotenani texmexille ja rakastuin (ruokaan siis)
Mustapapukastike on niin hyvää, että siihen tulee himo. Jälleen yksi sateinen päivä. Vietnamilaisia kesärullia käärimällä virityin syksyisistä tunnelmista takaisin kesään, niin raikkaita ne ovat
Sain äskettäin Jane Miltonin kirjan Meksikolainen keittiö, ja hetikös ohjeita täytyi alkaa testata. Kyseessä ei ole kasviskeittokirja, mutta kasvisruokaohjeita löytyi kiitettävän paljon
Nyt yllätti äkillinen himo ah niin trendikkääseen ja aitoon meksikolaiseen ruokaan. Kyllästyminen perinteiseen texmexiin yllättää ja aloin perehtyä paremmin aitoon meksikolaiseen ruokaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.