Savolainen ohrarieska on maakunnan perinteikäs kesäherkku. Tyypillisesti sitä nautitaan juhannuspöydässä, mutta se sopii kaikkien kesäjuhlien tarjoiluun
Näin talvisina pakkaspäivinä sitä helposti innostuu valmistamaan uunissa paistettavia herkkuja. Tällä kertaa päätin yllättää iltavuorossa olevan mieheni valmistamalla rieskaa
Mummo leipoi aina rieskaa. Se on ehkä parasta leipää maailmassa. Talvella leivinuunia lämmitettiin melkein joka päivä ja tuoretta rieskaa voi paistaa jatkuvasti
Päätinpä kokeilla rieskan valmistusta, kun kävin Kluuvin kauppakeskuksen alakerrassa sijaitsevalla Maatilatorilla ja sieltä ostin ohrasta valmistettua Lapin rieskaa ja hyvää oli
Muistan syöneeni aina pohjoisen mummolassa ohrarieskaa. Sellaista paksua ja sitkeää. Päälle levitettiin ”pappavoita”, papan käyttämää Olympia-sulatejuustoa ja seuraksi ryypättiin piimää
Taas vanhan kuvattoman ohjeen nosto. Tämä ohrarieska vaan on niin hyvää, että aika usein tulee tehtyä. Nytkin tein kaksinkertaisen annoksen ja välipalalle upposi kaikki
Rieska kuuluu myös ehdottomasti jouluun. Koska sähköuunissamme ohrarieskalle ei tahdo olla tarpeeksi kuumaa, teen yleensä kaurarieskaa, mikä ei maussa häviä ohrarieskalle lainkaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.