K. u. m. a. t. s. i. -. e. k. ä. l. o. p. j. n. h. v. r. ö. A. H. y. (. ". ). L. T. ,. 2. 4. á. C. M. V. 1. 7. 5. g. /. d. 3. f. c. ½. 0. S. O. J. 8. P. 9. 6. d l. t l
Pitkään haudutettuna uunissa, niistä tulee mureita ja suussa sulavia. Hän yleensä tekee kermaisen kastikkeen, joka suurustetaan vehnäjauhollaja seassa on myös sipulia
Vaikka karhun niska ja potkat ovat sitkeitä, ne ovat ehdottomasti maukkaimpia lihoja. Kokilla pitää vain olla riittävästi aikaa ja kärsivällisyyttä antaa ruoan hautua uunin lämmössä
Mahtavan mureatja gluteenittomat tahinipikkuleivät. Tahini on jo vuosia kuulunut suosikkeihini ja sitä on aina pakko olla kaapissa (tai avattuna jääkaapissa)
Lihan tulee olla niin mureaa, että luuhun ei jää muruakaan lihaa ja liha suorastaan sulaa suuhun. Hitaasti valmistuvia, täydellisiä ribsejä olen toki valmistanut aiemminkin, mutta nyt ensimmäistä kertaa kokki Jouni Toivasen ohjeella (ohje Glorian ruoka ja viini lehdestä)
Ostelen monesti raaka-aineita varastoon törmätessäni tarjouksessa oleviin tuotteisiin, ja jos niiden valmistamiseen ei juuri silloin ole aikaa, ne päätyvät pakastimeen odottamaan otollisempaa aikaa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.