P. a. l. e. o. r. u. k. v. i. p. s. t. j. n. ,. ä. h. m. b. g. y. d. -. K. T. R. A. H. ö. I. S. M. 2. 0. O. E. ø. 1. 3. c. 4. f. 5. (. ). w. /. 6. L. Ä. s s. k g. c l. d l. t l
Keittiöstä leijuu hurmaava tuoksu ja eikä ihme, kanaa Igorin tapaan eli Igorin kanaa on tuloillaan. Pehmeä suussa sulava kana, makea paprika, sipuli, persilja, maustekurkku ja herkullinen kastike smetanasta, niistä on Igorin kana tehty
Tee rintaluun kummallekin puolelle viilto ja leikkaa siipinivelen läpi, kunnes filee irtoaa. Irrota myös reidet ja paloittele pienemmiksi paloiksi kastiketta varten
Paleokeittokirjasta. (persiljaa tarjoiluun). Silppua punakaali, omena ja punasipuli kulhoon. Purista joukkoon puolet yhden sitruunan ja yhden appelsiinin mehusta, lisää joukkoon myös viinietikka, suola ja pippuri ja sekoittele
Mausta kalkkunanrinta suolalla ja pippurilla. suolaa ja valkopippuria. Jatka paistamista uunissa 40 minuuttia, tai kunnes lihan sisälämpö on 77 astetta. Ota liha uunista, kääri alumiinifolioon ja anna vetäytyä 10-20 minuuttia ennen kuin se leikataan ohuiksi viipaleiksi
Teen välillä huvikseni testejäja tarjoan skeptikoille kasvisruokaa sitä mainitsematta. Paahdetusta bataatista ja kvinoasta valmistetut pihvit ovat mieheni suosikki
Lisää muna, mausteet ja sipuli. Lisää jauhelihaja sekoita, kunnes taikina on tasainen. Huuhtele leikkuulauta vedellä ja muotoile jauhelihataikinasta kahdella lusikalla tai puhtailla, kostutetuilla käsillä sopivan kokoisia lihapullia
Lisää valkosipulituorejuusto, tilli, pilkottu kirjolohi ja munat. Käytä kalanmuotoista piirakkavuokaa, jos sellainen on ja painele puolet taikinasta piirakkavuoan pohjalle (voit valmistaa piirakan myös muun malliselle piirakkavuoalle)
Tee useita parin sentin syvyisiä viiltoja terävällä veitsenkärjellä lihan päällyspuoleen. Nosta lihapala uunivuokaan ja mausta suolalla, pippurilla ja inkiväärillä
Noh, punakaalisalaatin lippulappusta ei pöydiltä, eikä muistikirjojen välistä tai lattioilta löytynyt, joten kopion ohjeen suoraan, tai ainakin melkein, alkulähteestä eli Paleokeittiössä jo kovin tutuksi käyneestä Thomas Rode Andersenin Paleokeittokirjasta
Paahda sokeri, porkkanat ja sipulit. Lisää punaviini, kuusenkerkkäsiirappi ja demi-glase kastikepohja. Keitä kokoon, siivilöi, lisää voi ja tarkista maku
Onneksi ammattimainen ravintolahenkilökunta paikkasi tilanteen lähetettyäni sähköpostia asiasta, ja suurin osa ensimmäisen illallisen ruuista saatiin selvitettyä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.