V. o. i. k. a. u. h. s. t. H. m. n. b. l. g. r. v. e. p. j. ä. K. 1. 0. ,. 4. 3. S. y. ö. ). J. d. f. P. L. T. -. c. 8. M. 2. (. /. A. N. O. ". w. G. 5. Ä. E. t l
Hiero lihaan suolaa, mustapippuria ja rosmariinia. Sekoita soijakastike, hunaja, sinappi ja öljy. Huuhtele uunivuoalta paistoliemi kastikekasariin pienellä vesimäärällä, lisää fondi ja kerma
Possun sisäfilettäja omenakastiketta on jo aiemminkin blogissa valmistettu, mutta ei yhdessä. Sehän ei periaatteessa tarvitse kaveriksi kuin aitoa voita ja ripauksen suolaa
Kuori ja viipaloi perunat ja suikaloi sipulit. Jatka, kunnes päällimmäiseksi tulee perunaviipaleet. Kaada päälle kerma ja anna sen valua kerrosten läpi
Vihdoin on aikaa istahtaa alas ja kirjoittaa viime lauantaisesta pääruuasta. Jälkiruoka oli tietysti kaikkein lakritsaisin, mutta kyllä minä pääruokaakin sain aniksesta ja fenkolista lakritsaista aromia
Lisukkeeksi tein avokadorisottoa ja salaattia. Mausta fileet ja paista ne kauniin ruskeiksi pannulla. Viipaloi juusto yhtä moneen siivuun ja paista vuohenjuustopalat pannulla
Olimme säästelleet pakastimessa köllöttelevää sisäfilettä sopivaa hetkeä varten. Lisukkeeksi olisi sopinut peruna missä tahansa muodossa, mutta halusimme annoksesta hieman kevyemmän, joten tarjoilimme poron ja sienimuhennoksen vihreiden neulapapujen kanssa
Mutta eihän mulla ollut pekonia tai kanaa ja avokadokin paljatui edesmenneeksi, joten lopulta tein kotoa löytyvistä aineksista ruokaisan salaatin ameriikan malliin
Villiyrttikeittokirjasta (Sami Tallberg) löytyi vinkki munuaisten grillaamisesta mäntyvartaassa. Päätimme kokeilla tätä possun sisäfileen kanssa ja ihan onnistunut kokeilu tuo olikin
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.