Olen aiemminkin todennut, että speltti toimii hyvin kananmunattomassa leivonnassa. Niinpä lähdinkin miettimään uutta reseptiä siltä pohjalta, että käytän spelttiä
280 g puolikarkeaa spelttijauhoa. 50 % spelttijauhoa (puolikarkea). 280 g puolikarkeaa spelttijauhoa. Viime viikkoina blogeissa on kiertänyt mainintoja Fazerin uudesta juuresleivästä
Viime sunnuntaina hehkutin kuinka kaupasta saa nyt todella edullisesti suomalaisia juureksia. No niin on saanut myös joulun jäljiltä erittäin edullisesti lanttu-ja porkkanasosetta
Spelttiä. En taida pian osata leipoa mitään ilman, että seassa on edes ripaus spelttiä. Siskoni pyörittelee usein silmiään speltti-innostukselleni ja myönnettäköön, että taidan käyttää sitä aikalailla kaikkeen, aamupuurosta pullataikinaan
K. u. n. o. l. i. p. e. ,. v. m. r. h. k. a. s. j. t. ä. y. ö. M. d. 3. E. N. I. L. P. S. ). 1. 6. -. (. 2. 5. ½. /. +. J. 8. R. V. 4. 0. H. ) l. d l. t l
Annen spelttisolmupullat. Lisää suola ja sekoittele spelttijauhoja vähän kerrallaan käsin sekaan. Speltti tekee taikinasta ruskean, joten väriä ei kannata kauhistua
Porkkanarieskat ovat parhaimmillaan heti tuoreina. 1 pkt (500 g) porkkanasosetta1 dl kaurahiutaleitaNoin 4 ½ dl hiivaleipäjauhoja2 rkl öljyä¾ tl suolaa Sekoita kaikki ainekset keskenään (taikina saa jäädä melko löysäksi)
Teen vispipuuron aina spelttimannaryyneistä, jotka ovat täysjyväviljaa, ja oikeista puolukoista. Omasta mielestäni Mooseksen viljan spelttimanna on parasta, mutta onneksi tälläkin rintamalla on nykyisin valinnanvaraa
Speltti-kaura (2 leipää)esitaikina400 g kylmää vettä3 g hiivaa50 g kaurahiutaleita150 g spelttijauhoja70 g grahamjauhojavarsinainen taikinaesitaikina10 g hiivaa275 g vehnäjauhoja11 g suolaaAloita leipien valmistaminen esitaikinan tekemisellä
Voita en tässä ohjeessa yrittänyt korvata millään muulla, mutta olen käyttänyt täysjyväspelttijauhoja vehnäjauhojen sijaan ja korvannut sokerin intiaanisokerilla
Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet eli spelttijauho, kaneli, leivinjauhe ja suola keskenään. 225 g täysjyväspelttijauhoa (tai täysjyvävehnäjauhoa). 225 g täysjyväspelttijauhoa (tai täysjyvävehnäjauhoa)
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.