Recyclie

Spring Sprouting

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

2 tablespoons
12 h depending on the variety
2 ruokalusikallista siemeniä
1 tablespoon dark (barley) miso (eg. Clearspring)
1 tablespoon lime juice
2 tablespoons cold-pressed sesame oil
freshly ground black pepper
15 g dried arame (soaked in tepid water for 30 minutes) or 1–2 sheets of nori seaweed
4 tablespoons black or unhulled sesame seeds
4 spring onions, finely sliced on the diagonal
1 medium ripe avocado, pitted and peeled
2 –4 annosta
180 g itusekoitusta (esim. kikherne, linssi, mung ja vehnä)
1 rkl tummaa (ohra)misoa (esim. Clearspring, Ruohonjuuresta)
1 rkl limemehua
2 rkl kylmäpuristettua seesamiöljyä
mustapippuria
15 g kuivattua arame-levää (liota haaleassa vedessä 30 minuuttia) tai 1–2 noriarkkia
4 rkl mustia tai kuorimattomia seesaminsiemeniä
4 kevätsipulia ohuina, vinoina siivuina
1 keskikokoinen kypsä avokado, josta on poistettu kivi ja kuori