Ranteita myöjen taikinasa

Suklaa-persikkamousseleivokset kinuskiyllätyksellä

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

50 g taloussuklaata -> sulata
80 g voita
50 g creme fraischea
1 kananmuna 1dl sokeria
½ dl fariinisokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl milletti vaniljakreemijauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 dl kiehuvaa vettä
1. sekoita kaikki keskenään paitsi kiehuva vesi lisätään ihan viimeisenä
2. kaada voideltuun ja jauhotettuun 21cm halkasijalta olevaan irtopohjavuokaan
3. paista kiertoilmalla 175'c n.25min
4. jäähdytä pohja ja leikkaa kahtia
5. pohja on aika hentoloista joten käsittele varovasti ettei halkea ja vaikka halkeaisi, se ei haittaa se ei kuorrutteen alta näy. Itse nostin päällimmäisen kerroksen suklaakakkua varovasti kahdella paistinlastalla
320 g Persikkasosetta (ite käytin persikan puolikkaita jotka soseutin)
200 g mascarponea
4 tl milletti vaniljakreemijauhetta
5 tl fariinisokeria
2 dl kuohukermaa -> vaahdota
2½ tl liivatejauhetta
1. sekoita kaikki keskenään
2. kiehauta liivatejauhe pienessä tilkassa vettä ja kaada ohuena nauhana mousseen
3. lisää mousse kinuskin päälle ja suklaakakun kansi viimeisenä
4. laita jääkaappiin hyytymään ja kuorruta suklaakuorruitteella