Talvista vegeä – Feta-bulgursalaatti paahdetuista kasviksista ja fetasta
Suolaa& hunajaa
Suolaa& hunajaa
  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 0 0 arvostelut

Ainesosat

  • 4 keskikokoista porkkanaa
  • 1 pieni kukkakaali
  • 1 dl bulguria (voit korvata myös kvinoalla tai täysjyväcouscousilla)
  • 150 g fetaa
  • oliiviöljyä
  • sitruunamehua (1/2 sitruuna, paahda uunissa kasvisten kanssa)
  • 1/2-1 kuivattu chili (tai tulisuuden mukaan) tai chilihiutaleita
  • 1 pieni valkosipulin kynsi
  • 1/2 tl korianterin siemeniä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 7. Kun kasvikset ovat paahtuneet, sekoita ne bulgurin joukkoon. Voit antaa kasvisten ja bulgurin jäähtyä hetken, jos et tarjoa salaattia samantien. Lorauta joukkoon oliiviöljyä, purista esimerkiksi kauhan avulla painamalla toisesta sitruunanpuolikkaasta mehu ja sekoita se kasvisten ja bulgurin joukkoon. Silppua reilusti tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa ja muutama oksa tuoretta minttua ja sekoita ne bulgurin ja kasvisten joukkoon. Lisää joukkoon halutessasi myös muutama kourallinen tuoretta pinaattia tai rucolaa. Mausta mausteet. Lisää tarvittaessa oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa, mustapippuria tai tuoreita yrttejä.

Ohjeet

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.