Veri tulee kypsentää ruoanvalmistuksen aikana, jolloin sen väri muuttuu punaisesta tumman ruskeaksi. Veri hyötykäytettiin siinä missä muutkin ruhon osat, ja yleensä se hyödynnettiinkin sisäelinten tapaan helposti pilaantuvana raaka-aineena tuoreeltaan teurastuksen jälkeen
Pitäisikö siis sanoa, että win-win tilanne, sillä lopputuloksen makukin oli mitä mainioin. Tällä kertaa olisi vuorossa sesongin mukaista herkkua, nimittäin veriappelsiinipiirakkaa
veri painellaan sydämestä pois, kivipiira halaistaan ja sen sisusta poistetaan. Sorsastajat varmaan osaisivat kertoa, olisiko pullasorsan maku eri maailmasta kuin villisorsan (=sini- eli heinäsorsan)
Tai veriohukaisia tai -lättyjä. Herra Raadelmasta ehti kinuta muutamaan otteeseen veripalttua, kunnes sitten kauppareissulla matkaan tarttui pullollinen pakasteverta
Vanhan kansan mukaan terveysvaikutuksia on esimerkiksi verenpainetta laskee, veri puhdistuu, virtsaneritys lisääntyy eli "boostaa" munuaisten toimintaa, vähentää anemiaa sen runsaan rautapitoisuuden avulla, laskee myös verensokeritasoa, pintaverenkierto lisääntyy ja suoliston toimintaa kiihdyttää
Appelsiinini oli veriversio, sen aromaattinen maku sopi ruokaan oikeastaan tosi hyvin. Normaalisti ceviche on kuitenkin sitruksessa marinoitua merenelävää tai -eläviä, yleensä valkoista kalaa, muut komponentit vaihtelevat
Jostain se idea alkoi päässä pyöriä, että pitäisi tehdä verilettuja. Viime viikolla sitten kaupan pakastealtaasta puolen litran veripurkin bongasin ja eikun verilettutaikinan tekoon
Viimeaikaisten verileipä- sekä verimakkarakokeilujen vuoksi jääkaapissani on majaillut useampikin naudanveripurnukka, joiden sisällöstä ehdin eräänä päivänä paistaa lounaaksi myös pieniä verilettusia
Sommittele lautasille wakamea, viipaloitua broilerinfileetä ja (veri)greippiä. Paista siinä broilerin- tai kalkkunanfileet kauniin ruskeiksi kummaltakin puolelta
Detox-reseptit julkaistaankin nyt jo ennen varsinaisen kuurin päätöspostausta. Siemenet eivät sula kokonaisia elimistössämme, jonka vuoksi niiden rakenne tulee rikkoa
Eikä postausta ilman ihanaista Pimua. Tämä ruokalaji on kyllä lähinnä oululainen, mutta on sitä syöty muuallakin pohjoisessa, ja myös Pohjois-Ruotsissa syysteurastusten aikaan
Rankaan, päähän, maksaan tai sydämeen osuneen riistalaukauksen jälkeen eläimestä päästetään veri pois mahdollisimman pian pistämällä kaulakuoppaan tai irrottamalla henki- ja ruokatorvi
- Paista öljyllä voidellulla parilapannulla molemmin puolin niin kauan, että veri/neste nousevat maksan pintaan (pullasudilla on hyvä sivellä parilapannulle öljyä
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.