Voit kokeilla myös korianterin, fenkolin ja kumina siemeniä za'atarissa. Sen koostumus vaihtelee maasta ja keittiöstä toiseen ja monella suvulla on se "ainoa oikea" salainen perintöresepti
Tämä heijastuu pukeutumisen ja mielentilan ohella tietysti myös keittiön puolelle. Yhtäkkiä huomaan kaipaavani lautaselleni lämmittäviä keittojaja kesäruokia tuhdimpaa purtavaa
Siinä olis nimittäin mainiot cheddar-bbq lihapullat jaza'atar kanapullat -ohjeet. Salaatti on tosi hyvän makuinen, loputtomasti muunneltavissa ja lopultakin aika monelle hiukan erilainen ja eksoottinen (en puhu nyt teille, Aasia-foodiet
En varmasti ole ainoa, joka sanan Lähi-Itä kuullessaan ajattelee sotaa, väkivaltaa ja palavasilmäisiä miehiä, jotka parta vaahdossa julistavat kuolemaa vääräuskoisille
Ruokabloggaajat sorvaavat Härkiksestä jatkuvasti uusia reseptejä ja onpa Härkiksestä sekä muista kasviproteiinituotteista tehty useita keittokirjojakin
sfiha, musakhan sekä manakish za'atar. Se on kumma juttu, miten kurdien vaino, naisiin kohdistuva väkivalta ja kunniamurhat eivät paikkaa demokratian ja ihmisoikeuksien puutteen kaltaisia
Lihaton lokakuu jatkuu. Mauista löytyy currya, hitunen omenaa ja mukavasti palsternakkaa. Ohje löytyi Glorian ruoka&viinilehdestä joskus kauan sitten ja tein siihen pieniä muutoksia
Kuori ja poista siemenet kurpitsasta. Kuori ja pilko myös porkkana ja sipuli. Mausta vihanneskuutiot oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla, hunajalla, chilijauheella, kanelilla, kuminalla, inkiväärillä ja zaatarilla
J. o. v. u. s. i. e. n. a. j. (. m. t. k. p. l. ). r. h. S. d. -. A. b. y. ä. ,. M. L. ö. 8. 0. K. I. T. Ä. c. f. V. Z. '. B. g. /. z. 1. 2. 5. R. O. G. H. 4. P. E. r k. d l. t l
J. o. s. p. u. h. t. a. n. y. k. i. e. r. ,. j. m. v. ä. l. K. ö. d. b. c. N. ". O. M. -. (. ). G. A. E. f. 8. I. S. Z. '. L. g. 1. 3. x. V. 2. T. A l. t l
Olen viime vuosina viehättynyt Lähi-Idän makumaailmasta ja kun za'atar tuntuu tällä hetkellä olevan ikäänkuin "muodissa" ja törmään siihen usein ruokasivustoilla, niin nyt kokeillaan itse
Medfouna on Marokon arabiaa ja tarkoittaa “haudattua”. Medfounassa on yleensä lihatäyte, mutta tämä on kasvisversio, jossa käytetään sipulia, oliiveita ja yrttejä
Pese kala vedellä ja aseta se leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Kun kala on paistunut, poista siitä ruodot ja nahka (varo, ettet polta näppejäsi)
silputtuja tuoreita yrttejä, murskatun valkosipulin kynnen tai pari, chiliä, jeeraa tai za'ataria. Olemme pitäneet ruokavaliossa kalan, munat ja maitotuotteet, mutta käytännössä kalaakin on tullut syötyä harvoin, lähinnä muualla lounastaessa
Tein taas joulutorttuja. tällä kertaa kukan muotoisina ,ja nämä menivät tuliaisina taas jonnekin. vaikka kyseessä ovatkin ihan vain joulutortut,niin muualla asuvana joudun itse tekemään täytteen ja tein nyt taikinankin itse
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.