Rouva Raadelmasta

Daube de boeuf Julia Childin tapaan

Yleisarvosana 0 0 arvostelut

1 kg naudan sisä- tai paahtopaistia
5 kpl porkkanoita viipaleina (4,5 dl)
5 kpl sipulia viipaleina (4,5 dl)
2 rkl oliiviöljyä
2 kpl valkosipulin kynttä viipaleina
0,5 dl timjamia hienonnettuna
1 tl mustapippurirouhetta
1-2 tl suolaa
1-2 kpl laakerinlehtiä murskattuina
3,5 dl valkoviiniä
0,5 dl konjakkia
200 g pekonia
3,5 dl tuoreita herkkusieniä viipaleina
8 kpl tomaattia kuutioituina
2 dl vehnäjauhoja
2,5 -4,5 dl lihalientä
2 kpl kananmunaa
2 dl sokeria
2 1/2 dl maitoa
2 dl rypsiöljyä
5 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
2 dl pähkinöitä (kuten pekaani- tai saksanpähkinöitä)
3/4 dl sokeria
3/4 dl fariinisokeria
50 minuuttia, matalassa vuoassa paistoajaksi riittää 40 minuuttia Tarjoile jäähtyneenä.