Ravintola Pastiksen ja Ravintola Murun ahkera Chef. Ehdottomasti käy myös kesällä porsaanlihan kanssa. Sir Lord Lintsi, Timo Linnanmäki laittoi sinappikastikereseptin jakoon heidän ravintoloiden joulukassissa
En käyttänyt mitään tarkkojamittoja kasvisten kanssaja maustaminenkin meni oman maun mukaan. Tämä on helppo ja maistuva lisuke esimerkiksi perunamuussin sijaan
Pilko perunat ja tomaatit. Kaada kastike salaatin joukkoon ja sekoita huolellisesti. Mitä jauhoisempia perunoita käytät, sen enemmän ne imevät itseensä kastiketta
Niin kylmä- kuin lämminsavustettua, ja etenkin kuhaa menee fileinä paistettuna. Pidän remouladekastikkeesta sen kanssa, mutta tässä nyt etenkin kylmäsavukalalle erinomaisesti sopivan sinappikastikkeen ohje
Joulun aikaan keittokirjakokoelmani kasvoi yhteensä kuudella kirjalla. Pari löysin kirpparilta, kolme kirja-alestaja kirjoista ihanimman sain äidiltäni joululahjaksi
Graavi, joidenkin mielestä kraavi (ja keittokirjoissa usein tuoresuolattu, ravintolain listoilla vähäsuolattu) lohi oli ennen juuri sitä mitä nimi sanoo - gravlax eli hautalohta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.