Friteerausta varten vatkaa kananmuna kevyesti kulhossa. Noi kanat oli muuten tosi hyvänmakuisia, tein niitä kotona melko pian kurssin jälkeen mutta sovimme Jennin kanssa ettemme julkaise blogeissa ohjeita ennen lehden ilmestymistä
”Maissilastuilla kuorrutettua kuhaa, ohje neljälle. Ohjeessa kalan friteeraamiseen käytetään kokonainen litra öljyä, mutta käytännössä riittää 3-4 cm pienen kattilan pohjalla eli noin 3 dl. Taisin ensimmäisenä kesä paistaa näitä kuhafileitä yli 500, joten friteeraus ja Kellogg’sin corn flakesit tulivat tutuiksi