Tortano eli italialainen täytetty leipä tuli minulle tutuksi Leila Lindholmin Vielä yksi pala. Levitä sen päälle pilkotut kuivatut tomaatit, revitty mozzarella, oliivit ja basilika
Tämä italialainenleipä on parasta tuoreeltaan, mutta myös seuraavana päivänä paahdettuna. kesäkurpitsakiekkoja, muutama oliivi, tuoretta rosmariinia, sormisuolaa ja oliiviöljyä